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    "home" » Recipes » ACCOMPAGNEMENT

    Beurre Vegan

    octobre 18, 2019 by Sophie 8 Comments

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Cette recette provient de l'incroyable chef et auteure Miyoko Schinner. Elle est l'auteur de nombreux livres de cuisine; the VEGAN PANTRY, ARTISAN VEGAN CHEESE et bien plus encore. Elle a aussi son propre restaurant végétalien.

    J'utilise cette recette de beurre végétalien dans beaucoup de mes pâtisseries, c'est très simple à faire et le goût est très proche du vrai beurre! Je fais toujours deux à quatre blocs de beurre à la fois, j'en garde un dans le frigo et je gèle les autres. De cette façon, j'en ai toujours sous la main

    Beurre Vegan

    Beurre Végane

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    Temps de préparation 10 min
    Temps total 4 h 10 min

    Ingrédients
      

    • 1 ½ tasses d'huile de coco raffinée fondue pas d'huile de noix de coco extra vierge
    • ½ tasse de lait de soja crémeux ou noix de cajou acheté en magasin
    • ¼ tasse d'huile d'olive légère
    • ½ cuillère à café de sel de mer
    • 2 cuillères à café de lécithine liquide *

    Instructions
     

    • Placez tous les ingrédients dans un mélangeur et procédez à vitesse moyenne pendant environ
    • 1 minute. Versez dans un récipient de votre choix - un produit en silicone est excellent, car il ressortira facilement, mais tout récipient de stockage fera l'affaire (recouvrez-le d'abord de papier ciré pour pouvoir le retirer facilement).
    • Placez-le au réfrigérateur pendant 4 heures jusqu'à ce qu'il soit dur ou au congélateur pour accélérer le durcissement. Ce succulent beurre se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines ou plusieurs mois au congélateur.
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    Comments

    1. Suncica

      janvier 11, 2018 at 5:15

      Je trouve ça très intéressant, je vais essayer, merci pour la recette.

      Répondre
      • Sophie

        janvier 12, 2018 at 7:35

        Bonjour Suncica ! si cela vous dit, j'aimerais beaucoup avoir vos commentaires lorsque vous l'aurez essayé

        Répondre
        • Sunčica Stanković

          février 01, 2018 at 9:38

          Bonjour,
          Je voudrais savoir : quand vous dites "lécithine liquide ", il s'agit de la lécithine de soja ou de l' huile de tournesol?

          Répondre
          • Sophie

            février 04, 2018 at 2:32

            Oui, on la retrouve en bouteille dans les boutiques d'aliments naturels 🙂

            Répondre
    2. Alain

      février 15, 2021 at 2:19

      Bonjour, quel sera le résultat si on ne met pas de lécithine? Ce n’est pas évident à trouver et assez cher je crois. Merci

      Répondre
      • Sophie

        février 16, 2021 at 12:58

        Je crois pas que ca va fonctionner si tu ne pas lécithine, Tu peux toujours en trouver en ligne, je crois même qu’il y en a sur amazon 🙂

        Répondre
        • Alain

          février 28, 2021 at 11:14

          OK merci. Finalement j’ai trouvé de la lécithine de soya en ligne chez WallMart de marque LorAnn 4oz(118,3ml) au coût de $5,50 plus les frais de livraison. J’ai fait la recette et ça fonctionne très bien. Merci

          Répondre
          • Sophie

            mars 09, 2021 at 7:42

            Bonjour Alain,

            Génial, et merci pour l'info je ne savais que l'on pouvait en trouver chez Walmart.

            Répondre

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