Ce bol Repas est parfait pour commencer l’année du bon pied !
Voici un Bol repas super simple à préparer et qui peut se faire avec les légumes que vous avez sous la main. Je sais pas pour vous, mais j’aime vraiment beaucoup les recettes qui sont versatiles et qu’on apprête comme on veut.
Dans ma famille tous le monde aime le tofu, mais nos goûts sont différents pour les légumes. L’avantage d’une recette comme celle-ci c’est que je prépare les bols en fonction des goûts de chacun tout en préparant qu'un seul repas. à
Je ne prend pas vraiment de résolutions à la nouvelle année, par contre à chaque année je me donne comme défi d’améliorer ma santé, je suis en bonne forme physique, mais je crois qu’il y a toujours place à l’amélioration. Depuis que je me suis donné ce défi, j’ai développé plusieurs nouvelles habitudes de vie comme la méditation et le yoga, de manger végane 80% je me garde un petit 20% , car je suis pas parfaite et je n’ai pas l’intention de l’être non plus! Pour moi ce qui fonctionne le mieux pour créer de nouvelles habitudes de vie c'est de commencer et le faire et si c’est pas parfait c’est bien correct , l’important c’est de participer !
Tofu 101
Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja frais caillé, qui l’a compressé en blocs. Il est généralement 100% sans gluten, végétarien et végétalien.
Le tofu a une saveur neutre qui adopte facilement tous les assaisonnements que vous souhaitez ajouter.
Le tofu est une protéine végétarienne riche en calcium et en protéines. Le tofu est également une excellente source d’acides aminés et a un faible en calorie. Essayer d’acheter votre Tofu Bio ou sans OGM.
il existe deux principales catégories de tofu – soyeux ou ferme. Le tofu soyeux est mou et liquide car il contient une forte teneur en eau. Le tofu ferme peut être moyen, ferme ou extra-ferme. Pour cette recette, vous aurez besoin de tofu ferme ou extra-ferme.
Recettes de Tofu
Bol Repas au Tofu et Légumes
Ingrédients
Bol
- 2 c à table d’huile d’olive divisée
- 1 bloc 450g de tofu extra ferme
- 6 tasses de Kale lavée essorée
- 1 poivron de couleurs coupé en cubes
- 1 oignon coupé en cubes
- 1 chopine de champignons blancs en tranches
- sel et poivre au goût
Sauce
- ¼ tasse de sauce tamari
- 2 c à table de sirop d’érable
- 1 c à thé gingembre haché
- 1 c à thé sambal oelek
- 1 c à thé huile de sésame grillée
- ¼ tasse d'eau
- 1 c à thé de fécule de maïs
Garniture (optionel)
- Luzerne
Instructions
- Dans un poêlon a feu moyen vif ajouter l’huile d’olive, le poivron, l’oignon et les champignons cuire jusqu’a ce que l’oignon caramélise, environ 10 minutes
- Retirer du poêlon et reserver.
- Dans le même poêlon ajouter 1 c à table d’huile d’olive et le tofu, cuire le tofu de chaque côté a feu moyen vif jusqu’a ce qu’il devienne croustillant à l’extérieur. Environ 12 à 15 minutes. Ajouter sel et poivre au goût.
- Remettre les légumes dans le poêlon avec le tofu et ajouter la sauce, cuire 5 minutes. Ajouter le kale pour les 2 dernière minutes .
- Voilà c’est prêt il ne vous reste plus qu’a savourer le tout!
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