Bouddha Bol aux Légumes Grillés plein de vitamins!
Le Bouddha Bol aux Légumes Grillés n’est pas seulement un grand bol de légumes colorés adorés par les « instagramers » végétariens et les grands amateurs de yoga. Une des premières recettes a été éditée par Martha Stewart, en 2013. C’est un plat complet dans un bol avec des protéines, des légumes et des grains ou vous pouvez mettre les ingrédients que vous voulez.
Les bols de Bouddha sont remplis de bonnes choses, ils sont parfaits pour utiliser le reste du frigo et pour faire le plein de vitamines. Voici une version estivale avec du riz et des légumes grillés. Servi avec une vinaigrette simple à base de houmous, c’est un vrai régal!
Sans oublier qu’en plus d’être MEGA santé, le bol de Bouddha est un plat réconfortant et délicieux que vous pouvez facilement adapter à vos goûts!
Comment faire des Bouddha Bols Parfaits
- Les grains devraient occuper le quart de votre bol: quinoa, farro, riz brun, lentilles, nouilles de grains entiers, millet.
- Les protéines devraient occuper le quart de votre bol: pois chiches, haricots, haricots noirs, tempeh, seitan, edamame, tofu, œuf
- Les légumes devraient occuper la moitié de votre bol: betteraves, poivrons, poireaux, carottes, brocoli, champignons, asperges, choux de Bruxelles, oignons, patates douces, brocoli, chou-fleur
- Garnitures et vinaigrettes: coriandre fraîche, ciboulette, menthe, persil, kimchi, levure nutritionnelle, fromage, sauce soja, yaourt, huile d’olive, huile d’avocat, jus de citron, tahini, houmous, graines de sésame, ail grillé
Vous pouvez faire des bols de bouddha avec à peu près tout ce qui est sain, mais cuisiner et manger au fil des saisons vous garantit de consommer des produits récoltés à leur apogée de leur fraîcheur et de leur valeur nutritive. Manger localement soutient les agriculteurs locaux et l’environnement, car il réduit la demande de produits hors saison, et nécessite moins de transport et moins de réfrigération.
Autres Recettes de Bouddha Bols
Bouddha bol légumes rôties de Pois chiches
Bouddha Bol aux Légumes Grillés
Les bols de Bouddha sont remplis de bonnes choses, ils sont parfaits pour utiliser le reste du frigo et pour faire le plein de vitamines. Voici une version estivale avec du riz et des légumes grillés. Servi avec une vinaigrette simple à base de houmous, c’est un vrai régal!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Repas Principale
- Cuisine: BBQ
Ingredients
- 1 tasse de riz brun
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de sauce soya
- ¼ c. à thé d’huile de sésame rôti
- •1 gousse d’ail, râpée
- •2 c. à thé de sirop d’érable
- 1 onion rouge
- 1 zucchini
- 1 poivron rouge
- 6 à 8 Asperges
- 1 bloc de tofu extra ferme
- sel- poivre au goût
Vinaigrette
1/4 tasse de hummus aux choix
2 c à table d’eau
2 c à table de sirop d’érable
Instructions
Peler et couper les légumes en tranches, mettre les légumes et le tofu dans un grand bol.
Dans un autre bol mélanger l’huile d’olive, la sauce soya, huile de sésame, ail et le sirop d’érable, bien mélanger et ajouter aux légumes et tofu. Laisser mariner pour un minimum de 1 heure
Préchauffer le BBQ a Medium high.
Mettre les légumes sur le grill du BBQ et cuire 12 minutes. en tournant les légumes pour qu’ils soient rôtis de chaque côté
Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
Dans un bol ou une grande assiette creuse, déposer le riz puis ajouter les légumes, rôties et le tofu. Servir avec une quantité généreuse de vinaigrette à base de hummus.
Keywords: BBQ, Végane, Végétarien , légumes
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