Cari de Pois Chiche

Name: Cari de Pois Chiche
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 39 min
Ingredients: 1 c à soupe huile d'olive; 1 oignon rouge; 2 gousses d'ail; 1 c à soup gingembre frais (finement haché); 1 conserve (13.5 oz) boîte (lait de coco); ¼ tasse eau; 3 c à soupe cari en poudre; ½ ananas frais (coupé en morceaux de 1"); 2 tasses chou-fleur en bouquets (en bouquets); 1 poivron rouge (coupé en dés); 1 conserve 18 oz pois chiches (rinsés et égouttés); Sel et poivre au goût; 1 tasse chou frisé haché; Oignon vert et coriandre pour la garniture

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Envie d'un délicieux Cari mais vous ne voulez pas passer des heures dans la cuisine ? Cette recette de Cari de Pois Chiche est simple, rapide et incroyablement savoureuse.

Vous allez adorer la facilité de ce plat quo est préparé avec seulement quelques ingrédients simples. Une fois que vous aurez goûté à cet incroyable Cari de Pois Chiche dans l'Autocuiseur ou cuit sur la cuisinière, vous aller l'ajouter régulièrement à votre menu.

Cette recette ne prend qu'environ 30 minutes à faire du début à la fin. La saveur du lait de coco, l'ananas et le gingembre frais lui donnent une profondeur de saveur incroyable. Ce curry irivalisera avec n'importe quel plat de restaurant. De plus, il est facile de le personnaliser selon vos préférences gustatives.

Si vous aimez les plat de cari vous pouvez également essayer cette recette de Cari de légumes à L'Indienne

Les ingrédients

pois chiches
ananas
lait de coco
Gingembre
Ail
oignon vert
oignon
poivron
chou frisé
poudre de curry
huile

Voir fiche recette pour les quantités.

La préparation

Sélectionnez le mode sauté sur l'autocuiseur et ajoutez l'huile, l'oignon et l'ail. Faire revenir 3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Appuyez sur Annuler.

Ajouter le lait de coco,le chou fleur, le curry en poudre, l'ananas, le poivron, le sel et le poivre.

Fermez le couvercle et placez l'évent en position d'étanchéité.

Sélectionnez la haute pression et réglez la minuterie sur 4 minutes. Il faudra environ 20 minutes pour que la pression monte et commence la cuisson.

Lorsque le pot l'autocuiseur émet un bip, effectuez une libération rapide et ouvrez le couvercle avec précaution.

Ajouter le kale et remuer, laisser reposer 5 minutes pour que le kale ramollisse

Cuisson sur la cuisinière

Dans un grand chaudron. Faire revenir 3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le lait de coco, le chou fleur, le curry en poudre, l'ananas, le poivron, le sel et le poivre
Reduire le feu et laisser mijoter 20 minutes
Après 20 minutes, fermer le fey et ajouter le kale et remuer, laisser reposer 5 minutes pour que le kale ramollisse.
Servir dans un bol garnir d'oignon vert et de coriandre fraîche.

Substitutions

Kale - au lieu de chou frisé, vous pouvez utiliser des épinards
Pois chiches - haricot blanc et lentille

Variations

Épicé - ajoutez des flocons de piment pendant la cuisson pour donner de la chaleur au plat
Garniture- garnir d'avocat, de coriandre fraîche
Servir avec - Riz ou quinoa

Conservation

Vous pouvez conserver le cari dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Vous pouvez également le congeler, mais gardez à l'esprit que la texture changera. Pour de meilleurs résultats décongelez le cari pendant la nuit, cela empêchera les légumes de devenir détrempés.

Réponses à vos questions

Quel est le secret d'un bon cari ?

Soyez généreux avec vos épices et donnez de la texture à votre sauce avec une combinaison des éléments suivants : tomates ; piments, yogourt ou lait de coco; épinards ou chou frisé

Est ce que je peux combiner du garam masala et la poudre de cari?

Oui, vous pouvez ajouter du garam masala au cari. Son goût changera, mais l'ajout de clui donne un goût délicieux.

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