Cette recette de La Meilleure Guacamole vient de mon amie Suyapa. Nous dînons souvent avec des amis et tout le monde apporte un plat. Pour Suyapa, ce n’est jamais compliqué, la demande est toujours la même .... sa délicieuse guacamole !!
Le guacamole est une trempette mexicaine traditionnellement à base d’avocat et de sel de mer, qui, avec le temps, fait partie de la cuisine nord américaine comme condiment ou salade. Il existe différentes variétés de guacamole avec l’ajout d’oignons, de jus de citron vert, de coriandre, ainsi que des épices comme le cumin et le poivre de Cayenne. C’est aussi la recette que je propose qui me vient de ma bonne amie!
Si vous aimez les trempettes santés, essayez ces recettes:
La Meilleure Guacamole
Ingrédients
- 4 avocats coupés en deux dénoyautés et pelés
- jus d'un citron vert
- 1 c. à thé de sel
- 2 c. à thé cumin
- 1 c. à thé sauce siracha
- 4 oignons verts hachés finement
- 1 piment jalapeno épépiné et haché finement
- 1 tasse de coriandre hachée
Instructions
- Dans un bol, versez la pulpe d'avocat et le jus de citron vert.
- Ajouter le cumin, le sel et le poivre de Cayenne. Écraser les avocats avec un presse-purée ou une fourchette
- Ajouter l'oignon vert, la coriandre jalapeno.
- Servir avec des chips de tortilla
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