Voici une recette qui a chaque bouchée vous transporte au 7 ième ciel! Ces mini gâteaux au Fromage et citron sont une explosion de saveurs, de plus ils sont d’une simplicité étonnante et demandent que très peu d’ingrédients.
Pour ajouter une petite touche d’originalité a cette recette, nous avons utilisé des biscuits thé social pour faire la base au lieu de la chapelure de biscuits Graham habituelle. Pour faire une chapelure avec les biscuits thé social, il suffit de mettre les biscuits dans un sac ziploc et avec l’aide d’un rouleau à pâte de les écraser jusqu’a ce que vous obteniez une texture fine.
Ces mini Gâteau au Fromage et citron sont parfait pour la fête des mères qui approchent à grand pas. De plus comme ils sont simples a faire, vous pouvez demander a votre conjoint ou a vos enfants de vous préparer ces petites bouchées de bonheur pour votre journée !
Cette recette est en collaboration avec Sardo .
Mini Gâteaux au Fromage et Citron
Ingrédients
Croûte
- 30 biscuits thé social
- ½ tasse de beurre fondu
- 3 c à table de sirop d'érable
Gâteau
- 250 g fromage à la crème
- ¼ tasse lait 2%
- ¼ tasse sucre
- 2 c à table beurre mou
- 1 zeste d'un citron
- 3 c à table jus de citron
- ¾ tasse crème à fouetté
- ¼ tasse sucre en poudre optionnel
Instructions
- Mettre les biscuits dans un sac plastique et avec l'aide d'un rouleau à pâte écraser les biscuits jusqu'a vous obteniez une consistance fine.
- Mettre la chapelure de biscuits dans un bol, ajouter le beurre et le sirop d'érable, bien mélanger
- Avec un batteur électrique ajouter le fromage, le sucre, le lait et le beurre mélanger a haute vitesse jusqu'à vous obteniez une crème consistante. Ajouter le jus de citron mélanger quelques secondes . Réserver
- Toujours avec l'aide du batteur électrique, battre la crème jusqu'a vous obteniez une crème fouettée
- Avec l'aide d'une spatule, incorporer la crème fouetté au mélange de fromage
- Dans un moule a muffins, mettre 12 moules en papier. Ajouter la chapelure graham et pressé avec le dos d'une cuillère
- Verser le mélange de fromage sur le dessus et réfrigérer pendant 4 heures.
- Saupoudrer de sucre en poudre au moment de servir si désiré.
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