Voici une recette de Pain Maison Ultra facile même un débutant en cuisine peut réussir ce pain !
Ce pain sans pétrissage est inspiré de la recette de Ricardo et surtout de Jim Lahey un boulanger Américain reconnue dans son domaine. La formule est incroyablement simple: il suffit de mélanger la pâte et de la laisser reposer pendant la nuit.
Vous n'avez pas besoin d'un batteur sur socle ou d'une machine à pain, et il n'y a pas de pétrissage impliqué! Il ne faut que 2 minutes de préparation.
Le pain est cuit dans une cocotte et le résultat est absolument à tomber par terre; Je vous promet que vous allez épater la galerie avec votre pain doré et croustillant à la perfection avec un intérieur moelleux.
Pain Maison Ultra Facile
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 1 pain 1x
Description
La formule est incroyablement simple: il suffit de mélanger la pâte et de la laisser reposer pendant la nuit.
Ingredients
- 3 ½ tasses farine tout usage ou de pain (plus pour saupoudrer)
- ½ c à thé levure instantanée
- 1 ¼ c à thé sel
- Farine de maïs ou son de blé (au besoin pour bien fariner votre pâte avant de la mettre dans le cocotte (environ 3 c à table) )
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter 1 ¾ tasses d'eau et remuer jusqu'à homogénéité; la pâte sera collante. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte au moins 12 heures à température ambiante.
- La pâte est prête lorsque sa surface est parsemée de bulles. Fariner légèrement une surface de travail et y déposer de la pâte; saupoudrez-le d'un peu plus de farine et repliez-le sur lui-même une ou deux fois. Mettre la pâte dans un bol couvrir et laisser reposer 1 heure
- Préchauffer le four à 450 F˚
- Faire une boule et bien enfariner la pâte avec la farine de votre choix ( tout usage, farine de mais, blé entier
- Mettre la pâte dans une cocotte en fonte, ajouter 2 à 3 c à table de farine dans le fond pour empêcher le pain de coller, ou du papier parchemin.
- Couvrir avec le couvercle et cuire 25 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit magnifiquement doré. Laisser refroidir sur une grille.
Equipment
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- Category: Pain
- Cuisine: International
Masse
A essayer
Sophie
Oh oui, Ce pain est tellement bon que maintenant je le fais à chaque semaine !
Jessica
Bonjour, la levure instantanée c'est de la boulangère on est d'accord ? Merci
Sophie
Bonjour, ici au Québec on trouve la levure instantanée dans les épiceries dans l’allée ou on retrouve la farine et le sucre