Voici une recette de Pain Maison Ultra facile même un débutant en cuisine peut réussir ce pain !
Ce pain sans pétrissage est inspiré de la recette de Ricardo et surtout de Jim Lahey un boulanger Américain reconnue dans son domaine. La formule est incroyablement simple: il suffit de mélanger la pâte et de la laisser reposer pendant la nuit.
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Vous n'avez pas besoin d'un batteur sur socle ou d'une machine à pain, et il n'y a pas de pétrissage impliqué! Il ne faut que 2 minutes de préparation.
Le pain est cuit dans une cocotte et le résultat est absolument à tomber par terre; Je vous promet que vous allez épater la galerie avec votre pain doré et croustillant à la perfection avec un intérieur moelleux.
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Pain Maison Ultra Facile
Ingrédients
- 3 ½ tasses farine tout usage ou de pain plus pour saupoudrer
- ½ c à thé levure instantanée
- 1 ¼ c à thé sel
- Farine de maïs ou son de blé au besoin pour bien fariner votre pâte avant de la mettre dans le cocotte (environ 3 c à table )
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter 1 ¾ tasses d'eau et remuer jusqu'à homogénéité; la pâte sera collante. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte au moins 12 heures à température ambiante.
- La pâte est prête lorsque sa surface est parsemée de bulles. Fariner légèrement une surface de travail et y déposer de la pâte; saupoudrez-le d'un peu plus de farine et repliez-le sur lui-même une ou deux fois. Mettre la pâte dans un bol couvrir et laisser reposer 1 heure
- Préchauffer le four à 450 F˚
- Faire une boule et bien enfariner la pâte avec la farine de votre choix ( tout usage, farine de mais, blé entier
- Mettre la pâte dans une cocotte en fonte, ajouter 2 à 3 c à table de farine dans le fond pour empêcher le pain de coller, ou du papier parchemin.
- Couvrir avec le couvercle et cuire 25 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit magnifiquement doré. Laisser refroidir sur une grille.
Masse
A essayer
Sophie
Oh oui, Ce pain est tellement bon que maintenant je le fais à chaque semaine !
Jessica
Bonjour, la levure instantanée c'est de la boulangère on est d'accord ? Merci
Sophie
Bonjour, ici au Québec on trouve la levure instantanée dans les épiceries dans l’allée ou on retrouve la farine et le sucre
Katya
Bnjours est ce que c'est vraiment un repos de 12heures pour la première levée ?
Sophie
Bonjour Katya, oui souvent je fais la pâte la veille comme cela elle est prête au matin :