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    "home" » Recipes » ACCOMPAGNEMENT

    Pain Maison Ultra Facile

    avril 17, 2020 by Sophie 6 Comments

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Voici une recette de Pain Maison Ultra facile même un débutant en cuisine peut réussir ce pain !

    Ce pain sans pétrissage est inspiré de la recette de Ricardo et surtout de Jim Lahey un boulanger Américain reconnue dans son domaine. La formule est incroyablement simple: il suffit de mélanger la pâte et de la laisser reposer pendant la nuit.

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    Vous n'avez pas besoin d'un batteur sur socle ou d'une machine à pain, et il n'y a pas de pétrissage impliqué! Il ne faut que 2 minutes de préparation.

    Le pain est cuit dans une cocotte et le résultat est absolument à tomber par terre; Je vous promet que vous allez épater la galerie avec votre pain doré et croustillant à la perfection avec un intérieur moelleux.

    Pain Maison Ultra Facile

    Pain Maison Ultra Facile

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    Pain Maison Ultra Facile

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    Pain Maison Ultra Facile

    La formule est incroyablement simple: il suffit de mélanger la pâte et de la laisser reposer pendant la nuit.
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    Temps de préparation 10 min
    Temps de cuisson 50 min
    Temps total 1 h
    Type de plat Pain
    Cuisine International
    Portions 1 pain

    Ingrédients
      

    • 3 ½ tasses farine tout usage ou de pain plus pour saupoudrer
    • ½ c à thé levure instantanée
    • 1 ¼ c à thé sel
    • Farine de maïs ou son de blé au besoin pour bien fariner votre pâte avant de la mettre dans le cocotte (environ 3 c à table )

    Instructions
     

    • Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter 1 ¾ tasses d'eau et remuer jusqu'à homogénéité; la pâte sera collante. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte au moins 12 heures à température ambiante.
    • La pâte est prête lorsque sa surface est parsemée de bulles. Fariner légèrement une surface de travail et y déposer de la pâte; saupoudrez-le d'un peu plus de farine et repliez-le sur lui-même une ou deux fois. Mettre la pâte dans un bol couvrir et laisser reposer 1 heure
    • Préchauffer le four à 450 F˚
    • Faire une boule et bien enfariner la pâte avec la farine de votre choix ( tout usage, farine de mais, blé entier
    • Mettre la pâte dans une cocotte en fonte, ajouter 2 à 3 c à table de farine dans le fond pour empêcher le pain de coller, ou du papier parchemin. 
    • Couvrir avec le couvercle et cuire 25 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit magnifiquement doré. Laisser refroidir sur une grille.
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    Pain Maison Ultra Facile

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    Comments

    1. Masse

      avril 17, 2020 at 9:41

      A essayer

      Répondre
      • Sophie

        avril 18, 2020 at 10:36

        Oh oui, Ce pain est tellement bon que maintenant je le fais à chaque semaine !

        Répondre
    2. Jessica

      avril 19, 2020 at 11:12

      Bonjour, la levure instantanée c'est de la boulangère on est d'accord ? Merci

      Répondre
      • Sophie

        avril 19, 2020 at 2:42

        Bonjour, ici au Québec on trouve la levure instantanée dans les épiceries dans l’allée ou on retrouve la farine et le sucre

        Répondre
    3. Katya

      octobre 30, 2021 at 11:48

      Bnjours est ce que c'est vraiment un repos de 12heures pour la première levée ?

      Répondre
      • Sophie

        décembre 10, 2021 at 9:12

        Bonjour Katya, oui souvent je fais la pâte la veille comme cela elle est prête au matin :

        Répondre

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