Patate Douce Farcie à Italienne

J'ai toujours sous la main des aliments nutritifs et faciles à préparer, comme des patates douces et des pois chiches. La question est de trouver les bonnes recettes pour les mettre en valeur. Cette recette de patate douces farcies aux pois chiches est à la fois excellente pour votre santé, elle vous permettra de faire le plein de protéines et un plat vraiment gouteux.

Patate Douce Farcie à italienne

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Portions 4 -6 personnes

Ingrédients

  

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• • 2 patates douces
• Pour les pois chiches
• 1 boîte de 398 gr de pois chiches
• ¾ tasse de tomates cerises coupées en deux.
• ½ tasse d'olives noires
• 1 cuillère à café d'origan
• 1 cuillère à café d'épices italiennes
• 1 pincée de sel
• ¼ tasse de persil frais
• Pour la vinaigrette
• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe. Vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à soupe. sirop d'érable
• ¾ c. Herbes italiennes
• ¼ c. poudre d'ail
• ¼ c. sel de mer
• ⅛ c. poivre noir moulu

Instructions

 

• 1. Préchauffez le four à 180 ° C (350 ° F). Nettoyez les patates douces avec un pinceau. Couper en deux et mettre dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire environ 30 minutes. Les patates douces doivent être tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
• 2. Pendant ce temps, rincez et égouttez les pois chiches et versez-les dans un bol avec toutes les épices, les tomates cerises, les olives noires et le persil. Bien mélanger
• 3. Préparez la vinaigrette. Au batteur électrique, ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette et mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène.
• 4. Sortez les patates douces du four et écrasez un peu la peau avec une fourchette. Saler et poivrer. Placez le mélange de pois chiches sur le dessus et ajoutez la vinaigrette.
• 5. Servir

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