Si vous avez envie d’une recette de pâte qui sort de l’ordinaire et qui soit remplie de saveurs exotiques, alors ces Pâtes Rapides à l’Indienne sont pour vous !
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Je suis une grande fan de la cuisine indienne et des pâtes alors je me suis dit pourquoi ne pas combiner les deux ! Au début l’idée me paraissait un peu farfelue, mais plus maintenant! Maintenant cette recette de Pâtes Rapides à l’Indienne revient constamment sur le menu de la semaine. Toute la famille aime cela, même mon plus jeune qui est une fine bouche.
Ces Pâtes Rapides à l’Indienne sont prêtes en 30 minutes! Ne vous gênez pas pour garder les restes, le goût est encore meilleur la journée suivante. On double la recette et toute la famille a un super lunch pour apporter à l’école ou au travail.
Si comme moi vous aimez les pâtes, alors voici quelques recettes tout aussi délicieuses !
C’est ici que l’Inde et l'Italie se rencontre dans ces pâtes avec une sauce style Tikka Masala.
Utilisez des pâtes de blé entier ou sans gluten pour une alternative légèrement plus saine.
Pâtes Rapides à l’Indienne
Ingrédients
- 1 c. à thé cumin
- 1 c. à thé cardamome moulue
- 1 c.à thé cannelle
- 2 c à soupe huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 6 oignons verts hachés
- 4 gousses d'ail hachées
- 2 c à soupe gingembre haché
- ½ c à thé curcuma
- 2 c. à thé coriandre moulue
- ¼ tasse d'eau
- 3 tasses tomates concassées
- sel au goût
- 1 tasse crème épaisse j'ai utilisé la marque vegan Belsoy
- 1 c à thé garam masala
- 1 boite pois chiches
- 12 oz pâtes au choix
- ¼ tasse feuilles de coriandre fraîche hachées
Instructions
- Dans un grand bol, porter l'eau à ébullition. Et faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente
- Dans une grande casserole. ajouter l'huile d'olive et la partie blanche des oignons verts et faire revenir 3 minutes.
- Ajoutez le gingembre et l'ail. Assaisonnez avec du sel. Cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les épices avec ¼ tasse d'eau. Cuire 1 minute.
- Ajoutez les tomates concassées. Assaisonnez avec du sel. Bien mélanger. Couvrir avec un couvercle. Faites cuire les tomates pendant 10 minutes.
- Ajouter la crème épaisse, le garam masala, le reste de l'oignon vert et le pois chiche. Remuer.
- Ajoutez les pâtes cuites à la sauce.
- Servir et garnir de feuilles de coriandre hachée.
Notes
| Nutrition Facts | |
| Servings: 6 | |
| Amount per serving | |
| Calories | 686 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 15.3g | 20% |
| Saturated Fat 5.4g | 27% |
| Cholesterol 27mg | 9% |
| Sodium 524mg | 23% |
| Total Carbohydrate 119.1g | 43% |
| Dietary Fiber 12.7g | 46% |
| Total Sugars 11.9g | |
| Protein 22.5g | |
| Vitamin D 10mcg | 52% |
| Calcium 113mg | 9% |
| Iron 7mg | 39% |
| Potassium 238mg | 5% |
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