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    Pâtes Sauce Rosée à l'Italienne

    Modified: Fév 27, 2023

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Si vous avez envie de quelque chose de copieux et réconfortant, ces pâtes sauce rosée à l'italienne sont parfaites. Elles regorgent de saveurs et l'ajout d'un peu de piment rouge broyé lui donne juste ce qu'il faut de piquant. De plus, cette recette se prépare en moins d'une heure, elle est donc parfaite pour les soirs occupés de la semaine.

    spicy sausage pasta serve in a bowl with frok top view.

    Si vous aimez les pâtes, essayez ces One Pot Pasta. Vous n'avez qu'a jeter tous vos ingrédients dans une casserole pour avoir un délicieux repas fait maison sur la table en moins de 20 minutes.

    Ces pâtes à la sauce rosée à l'italienne sont le repas parfait à cuisiner lorsque vous avez envie de quelque chose de délicieux et de savoureux. La saucisse épicée ajoute juste ce qu'il faut de saveur tandis que la sauce crémeuse la rend encore plus gourmande. De plus, elles sont faites d'ingrédients simples que vous pouvez facilement trouver dans les épiceries.

    Les ingredients

    Pâtes penne: Les pâtes penne sont un choix idéal pour cette recette de pâtes à la saucisse épicée. Il a une texture robuste, ce qui le rend idéal pour résister aux saveurs audacieuses du plat. Les penne sont également idéales pour ramasser de la sauce et du fromage, ajoutant une autre couche de saveur à chaque bouchée.

    Huile d'olive

    Saucisses italiennes piquantes: vous pouvez également utiliser des saucisses italiennes douces si vous n'aimez pas les aliments épicés.

    Échalotes

    Tomates italiennes en dés: avec jus ou tomates concassées

    Poudre d'ail

    Origan séché

    Flocons de piment rouge: Si c'est la première fois que vous préparez ce plat, allez-y doucement avec les flocons de piment rouge et ajustez-les à votre goût.

    Sel

    Poivre noir

    Crème à cuisson 15%: Elle ajoute une texture riche et crémeuse.

    Fromage Parmesan râpé: Il a une saveur forte et robuste avec un arrière-goût légèrement noisette. Il ajoute de la profondeur et de la complexité au plat

    Basilic frais ou autres fines herbes, comme origan ou le thym.

    Voir la fiche recette pour les quantités.

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    La préparation

    cooked pasta in a colender.
    sausage meat in crumble in a saucepan.

    Dans une grande casserole d'eau, cuire les pâtes al dente selon les instructions.

    Retirer l'intérieur de la chair à saucisse du boyau.

    Dans une grande poêle ou une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, la chair à saucisse et l'échalote.

    Cuire et émietter la viande, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Environ 10 minutes.

    Diced tomatoes and sausage in a saucepan.
    Adding cheese and half and half in the saucepan.

    Ajouter les tomates, l'origan et la poudre d'ail, réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

    Ajouter la crème et le parmesan râpé.

    the sauce ready in the saucepan.
    Adding the pasta in the saucepan with the sauce.

    Continuez la cuisson pour 5 minutes.

    Ajouter les pâtes cuites, mélanger pour enrober les pâtes de sauce et vous êtes prêt à servir.

    pasta ready to be serve in the saucepan top view.

    Garnir de basilic frais et de parmesan râpé si désiré.

    Variantes

    Si vous cherchez une touche différente à ce plat, vous pouvez essayer d'utiliser différents types de saucisses ou de pâtes. Vous pouvez également ajouter des légumes, comme des champignons, des épinards frais ou du poivron.

    Pour un plat encore plus crémeux, vous pouvez essayer d'utiliser de la crème épaisse au lieu de la crème 15%.

    Pour une version plus saine, utilisez de la saucisse de dinde

    Si vous n'avez pas d'échalote, utilisez plutôt de l'oignon haché.

    Vous pouvez ajouter ¼ tasse de vin blanc à la recette de sauce rosée.

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    Conservation

    Cette sauce rosée peut se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours. Pour réchauffer, placez le plat dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

    Ce plat peut également être congelé jusqu'à trois mois. Assurez-vous de refroidir complètement les pâtes avant de les conserver dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, décongelez simplement pendant la nuit au réfrigérateur, puis placez-le dans une casserole à feu moyen.

    Spoonful of pasta close up.

    Réponses à vos questions

    Puis-je utiliser un autre type de pâtes pour cette recette ?

    Oui, vous pouvez certainement utiliser un autre type de pâtes pour cette recette. Par exemple, les fettuccine ou les linguines seraient toutes deux d'excellentes options pour remplacer les penne. Orzo est également une bonne option si vous recherchez quelque chose de plus petit et plus délicat.

    Que puis-je servir avec ce plat ?

    Ces pâtes à la sauce rosée se marie parfaitement avec une variété d'accompagnements, comme une salade fraîche avec une vinaigrette légère, du pain à l'ail, des légumes rôtis ou même un simple côté de brocoli cuit à la vapeur.

    Conseils

    Je recommande d'utiliser un parmesan de bonne qualité pour ce plat.

    Si vous n'avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de basilic séché à la place.

    Assurez-vous de cuire les pâtes al dente selon les instructions, car vous ne voulez pas qu'elles soient trop pâteuses.

    N'hésitez pas à ajuster les assaisonnements à votre goût. Vous voudrez peut-être ajouter plus ou moins de flocons de piment rouge, selon la façon dont vous aimez votre nourriture.

    Lorsque vous réchauffez ce plat, si la sauce est trop épaisse, ajoutez ½ tasse de bouillon de poulet aux pâtes

    Close up of the serve pasta in a white bowl.

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    Pâtes Sauce Rosée à l'Italienne

    Si vous avez envie de quelque chose de copieux et réconfortant, ces pâtes à la sauce rosée à l'italienne sont parfaite. Elles regorgent de saveurs et l'ajout d'un peu de piment rouge broyé lui donne juste ce qu'il faut de piquant.
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    Temps de préparation 15 min
    Temps de cuisson 30 min
    Temps total 45 min
    Type de plat repas principal
    Cuisine Italienne
    Portions 4
    Calories 659 kcal

    Ingrédients
      

    • 1 lb lb pâtes penne
    • 1 c à soupe huile d'olive
    • 2 saucisses italiennes vous pouvez également utiliser des saucisses italiennes douces si vous n'aimez pas les aliments épicés
    • 2 échalotes hachées
    • 1 conserve (28oz) tomates en dés avec jus tomates en dés avec jus ou de tomates broyées
    • 1 c à thé ail en poudre
    • 1 c à thé origan séché
    • Une pincée de flocons de piment rouge si c'est la première fois que vous préparez ce plat allez-y doucement avec les flocons de piment rouge, goûtez et ajustez-le à votre goût
    • 1 c à thé sel
    • ½ c à thé poivre noir
    • 1 tasse crème à cuisson 15%
    • ½ tasse Fromage Parmesan râpé
    • 1 c à soupe basilic frais hâché

    Instructions
     

    • Dans une grande casserole d'eau, cuire les pâtes al dente selon les instructions.
    • Retirer la chaise de la saucisse du boyau.
    • Dans une grande poêle ou une grande casserole à feu élevé, ajoutez l'huile d'olive, la saucisse et l'échalote.
    • Cuire et émietter la viande, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Environ 10 minutes.
    • Ajouter les tomates, l'origan et la poudre d'ail, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes.
    • Ajouter la crème de cuisson et le parmesan râpé et cuire 5 minutes.
    • Ajouter les pâtes cuites, mélanger pour enrober les pâtes de sauce et vous êtes prêt à servir.
    • Garnir de basilic frais et de parmesan râpé si désiré.

    Notes

    Je recommande d'utiliser un parmesan de bonne qualité pour ce plat.
    Si vous n'avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de basilic séché à la place.
    Assurez-vous de cuire les pâtes al dente selon les instructions, car vous ne voulez pas qu'elles soient trop pâteuses.
    N'hésitez pas à ajuster les assaisonnements à votre goût. Vous voudrez peut-être ajouter plus ou moins de flocons de piment rouge, selon la façon dont vous aimez votre nourriture.
    Lorsque vous réchauffez ce plat, si la sauce est trop épaisse, ajoutez ½ tasse de bouillon de poulet aux pâtes

    Nutrition

    Calories: 659kcal
    Keyword pâtes, Sauce
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