La Saint Patrick approche à grands pas! Et quelle meilleure façon de célébrer avec ce ragoût irlandais végane. Un repas super savoureux et copieux.
Ce ragoût est traditionnellement fait avec de la viande d'agneau, ici dans la version vegan, nous remplaçons l'agneau par du tofu. Vous serez surpris par le goût du tofu après l'avoir mijoté dans le bouillon et la bière. Cela ne se compare pas à un ragoût à base de viande mais c'est tout aussi délicieux, vous ne manquerez pas la viande, je vous le promets!
Comment ajouter plus de saveur à mon ragoût?
Pour ajouter plus de saveur à votre ragoût, je vous suggère de garnir votre ragoût d'herbes fraîches lorsque vous êtes prêt à le servir. Vous pouvez ajouter du persil, du thym, du romarin et même de l'origan.
Que mangez-vous avec un ragoût irlandais?
Ce ragoût irlandais végétalien suffit tel quel, mais j'aime le servir avec du pain de campagne, pour que vous puissiez tremper la tranche de pain dans la sauce. Vous pouvez également servir une salade en accompagnement.
ASTUCES
- Si vous aimez le ragoût avec une sauce épaisse, il est important d'ajouter quelque chose qui épaissira le mélange. Tout ce que vous avez à faire est de saupoudrer de farine le tofu avant de le faire sauter. Pendant la cuisson, cela épaissira la sauce.
- Ne faites pas trop cuire, après un certain temps, les saveurs et les textures ont juste tendance à se dégrader.
Ingredients
Tofu: Il est important d'utiliser du tofu ferme ou extra ferme dans cette recette.
Bouillon de légumes: Vous pouvez également utiliser 2 cuillères à soupe de pâte de miso blanche, c'est aussi super délicieux
Bière: Dans cette recette, j'ai utilisez une bière pâle pour que le goût soit plus subtil, mais si vous êtes un grand fan de bière, vous pouvez également utiliser une bière plus foncée.
Recettes de Ragoût
Ragoût Irlandais végane
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 côtes de céleri hachées
- 1 oignon rouge haché
- 4 gousses d'ail émincées
- ¼ tasse de farine tout usage
- 1 bloc de tofu ferme
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 boîte 473 ml de bière végétalienne
- 8 oz de champignons en deux
- 2 ½ tasses de pommes de terre grelots coupées en deux
- ½ tasse de ketchup
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à café d'origan séché
- ¾ cuillère à café de sel
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il devienne doré.
- Coupez le tofu en cubes de 1 pouce chacun, placez les cubes dans un bol et enrobez-les de farine.
- Ajouter le tofu dans la casserole avec les oignons et cuire 5 minutes
- Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu et laisser mijoter, découvrir pendant 20 minutes.
- Servir chaud.
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