Cette Salade César Végétalienne avec ses choux de Bruxelles est une explosion de saveurs
Un classique réinventé! Même si cette Salade est sans poulet, sans anchois et sans produit laitier cette Salade César Végétalienne à tout pour plaire! Une texture croquante, une multitudes de saveurs et de la fraîcheur.
Cette salade est composée de choux de Bruxelles enrobée d'une vinaigrette à l'ail crémeuse, avec une acidité citronnée et beaucoup de poivre noir frais concassé, garnie de croûtons frais de tofu croustillant.
Parmesan Vegan
C'est délicieux, prêt en moins de 5 minutes et vous n'avez besoin que de 4 ingrédients pour le préparer. Merveilleusement bon!
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou crues non salées (150 g)
- 4 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur puissant et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Conservez les restes dans un contenant scellé au réfrigérateur pendant 1 mois.
Croutons Maison
Pour les préparer vous-même, coupez quelques morceaux de pain rassis en cubes et même avec du tofu extra- ferme . Arroser d'huile (environ 1 cuillère à soupe par tasse de pain ou tofu en cubes) Assaisonner au goûts. Puis faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et grillé!
Ingrédients pour une vinaigrette onctueuse
- Noix de cajou crues, pour onctuosité
- Ail cru
- Jus de citron, pour la fraîcheur
- Moutarde de Dijon
- Câpres, pour une saveur salée
Petits Trucs
- N'oubliez pas de faire tremper vos noix de cajou! Mais si vous oubliez, ne vous inquiétez pas! Les faire bouillir pendant 15 minutes fonctionne à la rigueur.
- La vinaigrette se conservera au réfrigérateur pendant environ 4 jours ou au congélateur pendant 2 à 3 mois.
- Vous pouvez facilement transformer cette salade en repas en ajoutant des protéines: essayez les pois chiches, le tofu ou le tempeh.
- Cette salade peut-elle être faite sans gluten? Oui! Utilisez simplement votre pain sans gluten préféré pour faire les croûtons!
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Salade César Végétalienne
Ingrédients
Vinaigrette César
- 1 tasse de noix de cajou crues trempées dans l'eau pendant 4 à 8 heures, rincées et égouttées
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ¾ à 1 tasse d'eau divisée
- Sel au goût
Salade César
- 4 tasses de Chou de Bruxelles finement haché.
- Persil frais finement haché
- Fromage parmesan vegan
Instructions
Vinaigrette césar
- Pendant la cuisson des croûtons, placez les noix de cajou, l'ail, le jus de citron, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et ¼ tasse d'eau dans le bol d'un robot culinaire. Mélangez
- Diluez avec ½ à ¾ tasse d'eau supplémentaire, jusqu'à l'épaisseur désirée.
- Assaisonnez la vinaigrette au goût.
- Garder le surplus de vinaigrette dans un contenant au frigo.
Salade césar
- Placez la laitue et les croûtons dans un grand bol. Arrosez de vinaigrette, saupoudrer de persil et de parmesan vegan. Mettre au frigo 1 heure pour permettre à la vinaigrette d'attendrir le chou de Bruxelles.
- Servir comme accompagnement ou plat principal
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