Une Salade de Couscous à la Mexicaine haute en Couleur
Cette Salade de Couscous à la Mexicaine est étonnante et pleine de saveurs incroyables. Non seulement cette recette de salade de couscous est saine et nutritive, mais aussi incroyablement facile à faire. Il suffit de cuire de couscous et de le mélanger dans un grand bol avec les autres ingrédients c'est tout !
Autrefois considéré comme une délicatesse nord-africaine, le couscous est maintenant consommé partout dans le monde.En fait, on le retrouve facilement maintenant dans toutes les épiceries.
Le couscous est une céréale que l’on a transformée en petites boules de blé dur ou de farine de semoule.
Il existe trois types de couscous: marocain, israélien et libanais. Le couscous marocain est la version la plus petite et la plus facilement disponible. Pour cette salade j’ai utilisé du couscous marocain.
Conservez votre couscous dans un endroit frais et sec ainsi il se conservera jusqu'à 1 an.
Le Couscous Riche en Sélénium
Le sélénium est l'un des nutriments les plus importants du couscous. Une seule tasse de couscous contient plus de 60% de l'apport recommandé .
Le sélénium est un minéral essentiel aux nombreux bienfaits pour la santé. C'est un puissant antioxydant qui aide votre corps à réparer les cellules endommagées et diminue l’inflammation. De plus il est essentiel au bon fonctionnement de la glande thyroïde.
Recettes de Couscous
Salade de Couscous à la Mexicaine
Ingrédients
- 1 tasse couscous
- 1 tasse bouillon de légumes ou d'eau
- 1 échalote haché finement
- 1 tasse maïs en grains
- 1 conserve haricots rouges
- 1 tasse tomates cerises coupé en deux
- 1 poivron de couleur
- ½ tasse olive noires ou vertes
- ¼ tasse coriandre haché finement
Vinaigrette
- 2 c à table jus de lime
- 2 c à table huile d'olive
- 1 gousse ail haché finement
- 2 c à thé poudre de chili
- Une pincée de poivre de Cayenne
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes . Retirer du feu, et ajouter le couscous. Couvrir et laisser reposer 5 minutes. Détacher les grains à la fourchette et laisser refroidir.
- Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un saladier, disposer le couscous refroidi et le reste des ingrédients.
- Verser la vinaigrette et mélanger. Servir.
Cet article contient des liens d'affiliation. Cliquez ici pour voir la politique de divulgation. Je recommande que les produits que je connais et que j’aime!
Laisser un commentaire