Aujourd’hui je cuisine ma Sauce aux Tomates Maison faite avec de belles tomates italiennes fraîchement cueillies. Elle est vraiment délicieuse, elle peut se manger servi sur des pâtes, mais je m’en sers également comme base pour ma vodka sauce, ma sauce à pizza ou toute autre sauce à base de tomates .
Si vous aimez les sauce à base de tomates, vous allez aimer cette sauce à spaghetti végan !
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Sauce Tomate Maison
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 30 to mates italiennes
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 oignon
- ¼ tasse de vin rouge
- 1 cuillère à café de sucre
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préparez un grand bol d’eau glacée. Plonger les tomates entières dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau commence à peler, environ 8 minutes.
- Retirer avec une cuillère à égoutter et placer dans un bain de glace. Laisser reposer jusqu'à ce qu’elles soient suffisamment froides pour être manipulées, puis retirer la peau.
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire cuire l'oignon dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, soit 5 minutes. Ajoutez l’ail à la dernière minute pour qu’il ne brûle pas
- Verser les tomates. Incorporer le vin, le sucre, le sel et le poivre.Amener à ébullition, puis baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 2 heures.
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