Cette soupe asiatique au tofu est le genre de soupe copieuse ultra réconfortante
Y a-t-il quelque chose de plus réconfortant qu'une soupe chaude? Surtout quand il fait froid dehors et qu’on a le nez qui coule.
Ma mère me préparait toujours des soupes maison en hiver, ou chaque fois que je me sentais malade, et elle réussissait toujours à me faire sentir mieux rapidement. Mais maintenant que j'ai ma propre famille, je n'ai pas d'autre choix que d'inventer mes propres versions.
Cette soupe asiatique au tofu est également un repas léger. Il n’y a rien de plus agréable à savourer qu’une bonne soupe chaude enveloppée de couvertures et de regarder une émission sur Netflix!
Soupe Asiatique au Tofu
Ingrédients
- 6 tasses de bouillon de légumes
- 1 bloc de tofu coupé en cubes
- 1 oignon finement haché
- 1 cuillère à soupe. de gingembre frais finement hachée
- 2 cuillères à soupe. pâte de curry jaune
- 1 cuillère à soupe. sauce tamari
- 3 Bok Choy coupés en deux
- ½ sachet de vermicelle de riz
- 1 c.àt hé soupe à l'huile de sésame
- 1 tasse de germes de soya
- 1 citron vert
- coriandre
Instructions
- Faire sauter dans une grande casserole huile de sésame, le gingembre et l'oignon
- Ajouter le bouillon de légumes, la sauce soja, la pâte de curry .
- Ajouter le tofu, Bok choy. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes.
- Cuire les vermicelles de riz séparément dans de l'eau bouillante tel indiqué sur l'emballage.
- Rectifiez les assaisonnements de la soupe au goût.
- Placez les vermicelles cuits dans des bols et ajoutez la soupe par dessus.
- Ajouter les germes de soja et la coriandre au goût
- Servir avec des quartiers de lime
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