En l'honneur du mois de la patate douce, j'ai créé cette Soupe aux Patates Douces et aux Poivrons Rouges, cuite dans un bouillon de légumes avec du piment rouge grillé mariné, du riz brun et un oignon.
Si vous cherchez une soupe spéciale à servir? Vous devriez envisager cette soupe crémeuse ! Elle est tellement délicieuse. La soupe de confort parfaite pour vous réchauffer ! Si vous voulez un coup de chaleur supplémentaire, essayez d'ajouter de la pâte de curry rouge. Cela donne une saveur supplémentaire - totalement facultative mais TELLEMENT bonne.
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Soupe aux Patates Douces et Poivrons Rouges
Si vous cherchez une soupe spéciale à servir? Vous devriez envisager cette soupe crémeuse ! Elle est tellement délicieuse. La soupe de confort parfaite pour vous réchauffer !
Ingrédients
- 3 patates douces en cubes
- 1 oignon haché
- ½ tasse piment marinées rouges
- ½ tasse riz brun
- 2 gousse d’ail finement hachées
- 8 tasse bouillon de légumes
- ½ tasse lait de soja
- sel et poivre au goût
Instructions
- Ajoutez l'oignons hachés et faites sauter avec 2 c.à soupe d'eau pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez l'ail et faites cuire une minute de plus.
- Ajouter les patates douces, le bouillon de légumes, le poivron rouge et le riz brun. Augmenter le feu et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les patates douces puissent être facilement percées à la fourchette et que le riz brun soit cuit environ 40 minutes.
- Utilisez un mélangeur à immersion, réduisez en purée la soupe.
- Ajoutez le lait de soja à la soupe, bien mélanger
- Ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Servir
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