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    "home" » Recipes » HORS-D'OEUVRES- ENTRÉES

    Soupe aux Patates Douces et Poivrons Rouges

    février 19, 2019 by Sophie Leave a Comment

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    En l'honneur du mois de la patate douce, j'ai créé cette Soupe aux Patates Douces et aux Poivrons Rouges, cuite dans un bouillon de légumes avec du piment rouge grillé mariné, du riz brun et un oignon.

    Si vous cherchez une soupe spéciale à servir? Vous devriez envisager cette soupe crémeuse ! Elle est tellement délicieuse. La soupe de confort parfaite pour vous réchauffer ! Si vous voulez un coup de chaleur supplémentaire, essayez d'ajouter de la pâte de curry rouge. Cela donne  une saveur supplémentaire - totalement facultative mais TELLEMENT bonne.

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    Si vous cherchez une soupe spéciale à servir? Vous devriez envisager cette soupe crémeuse ! Elle est tellement délicieuse. La soupe de confort parfaite pour vous réchauffer !
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    Temps de préparation 15 min
    Temps de cuisson 40 min
    Temps total 55 min
    Type de plat entrée, soupe
    Cuisine internationale
    Portions 8

    Ingrédients
      

    • 3 patates douces en cubes
    • 1 oignon haché
    • ½ tasse piment marinées rouges
    • ½ tasse riz brun
    • 2 gousse d’ail finement hachées
    • 8 tasse bouillon de légumes
    • ½ tasse lait de soja
    • sel et poivre au goût

    Instructions
     

    • Ajoutez l'oignons hachés et faites sauter avec 2 c.à soupe d'eau pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez l'ail et faites cuire une minute de plus.
    • Ajouter les patates douces, le bouillon de légumes, le poivron rouge et le riz brun. Augmenter le feu et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les patates douces puissent être facilement percées à la fourchette et que le riz brun soit cuit environ 40 minutes.
    • Utilisez un mélangeur à immersion, réduisez en purée la soupe.
    • Ajoutez le lait de soja à la soupe, bien mélanger
    • Ajoutez du sel et du poivre au goût.
    • Servir
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