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Soupe aux Pois et à la Menthe


  • Prep Time: 10 mins
  • Cook Time: 15 mins
  • Total Time: 25 mins
  • Yield: 6 1x

Ingredients

Scale
  • 2 blancs de poireaux tranchés
  • 2 cuillères à huile olive
  • 2 tasse de pois verts congelés
  • 15 feuilles de menthe
  • 6 tasses de bouillon de légumes
  • ½ tasse de lait de coco

Instructions

  1. Dans une casserole faire dorer le poireau dans l’huile d'olive pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les pois et la menthe, le bouillon de légumes
  3. Laisser mijoter environ10 minutes.
  4. Purée au robot
  5. Remettre dans la casserile et ajoutez le lait de coco.
  6. Décorer avec des feuilles de menthe.