Il y a probablement une centaine de recettes pour la soupe au brocoli, mais pas autant pour la soupe de broccolini. Comme j'en avais dans mon frigo je me suis dit que combiner ce légume avec du hummus était une excellente façon d'avoir une recette de soupe copieuse et saine pour le dîner.
Cette soupe de broccolini et hummus est sans culpabilité. Il est préparé en utilisant des ingrédients sains. Un bol de cette soupe de broccolini crémeuse est parfait pour le dîner ou le souper.
[the_ad id="8381"]
Cette soupe est super facile à faire et pourtant elle regorge de saveurs qu'elle ne peut pas manquer de satisfaire! Une dernière chose que j'aime faire avec cette soupe est d'ajouter une cuillère à thé de fromage à la crème (j'utilise une marque vegan). Le fromage à la crème ajoute un petit goût, qui va particulièrement bien avec la combinaison de saveurs de broccolini et de hummus.
[the_ad id="8381"]
Soupe crémeuse aux broccolini et hummus
Ingrédients
- 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 tête de broccolini
- 2 pommes de terre coupées en cubes
- ¾ tasse d'houmous
- 5 tasses de bouillon de légumes faible en sodium
- sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajouter le broccolini,les pommes de terre, le houmous et le bouillon de légumes. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les broccolini soient tendres. Cela prendra environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- À l'aide d'un mélangeur à immersion, d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse.
Tried this recipe?TAG Noble Veggies
[the_ad id="8381"]
Laisser un commentaire