Stroganoff aux Champignons

Ce Stroganoff aux Champignons est un plat réconfortant riche et crémeux. De plus il est prêt en un rien de temps et regorge de saveurs!

Ce stroganoff vegan n’est rien d’autre que délicieux… et si réconfortant. Vous ne manquerez pas de viande, promis !

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Stroganoff aux Champignons

Ce Stroganoff aux Champignons est un plat réconfortant riche et crémeux. De plus il est prêt en un rien de temps et regorge de saveurs!

• Prep Time: 10 minutes
• Total Time: 30 minutes
• Yield: 4 1x
• Category: dinner, repas principal

Ingredients

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• 456 grammes linguini
• 3 c. à soupe d’huile d’olive divisée
• 1 oignon émincé
• 4 gousses d’ail émincées
• 2 tasses de champignons bébé bella
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 1 1/2 tasse de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 3 c. à table de farine
• 3 petites branches de thym frais
• 1/2 tasse de yogourt
• Sel et poivre noir au goût

Instructions

1. Cuire les pâtes al dente dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage.
2. Ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les 2 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive, ail et les champignons, et remuez pour bien mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les champignons soient cuits et tendres. Ajouter le vin blanc et déglacer la poêle à l’aide d’une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la poêle. Laisser mijoter la sauce pendant 5 minutes.
3. Pendant ce temps, dans un bol séparé, fouetter ensemble le bouillon de légumes, la sauce Worcestershire et la farine jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange de bouillon de légumes dans la casserole avec les champignons, le thym, et mélanger. Laissez le mélange mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
4. Ajouter le yaourt et mélanger uniformément à la sauce. Goûter et saler et poivrer au besoin.
5. Servir immédiatement avec des pâtes.

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