Une recette classique, réinventée avec du Tofu.
Tout le monde connait le Bifteck à la suisse, aujourd’hui on change le boeuf pour du tofu! On se retrouve ainsi avec du Tofu à la Suisse, un plat super réconfortant qui nous permet de retourner en enfance.
Vous pouvez servir le Tofu à la Suisse sur des nouilles aux oeufs, mais vous avez aussi plein d’autres options, par exemple, du riz, du quinoa et pourquoi pas du couscous.
Si vous aimez les classiques réinventés à la façon végétarienne; essayer cette recette de Bouillie Vegan
Comment choisir la meilleure texture de tofu en façon de la recette
- Tofu mou: Le tofu mou n'est pas pressé donc il a une texture un peu laiteuse, ce qui en fait une excellente alternative pour les produits laitiers et les œufs dans les smoothies, les desserts et les pâtisseries.
- Tofu moyen: Le tofu moyennement ferme a une teneur en humidité modérée et est un bon choix pour les plats qui ne nécessitent pas beaucoup de manipulation, comme dans les soupes.Comme il peut se briser facilement vous êtes mieux de l’utiliser pour vos soupes, des vinaigrettes et des trempettes.
- Tofu ferme: La fermeté la plus populaire pour les débutants en tofu! Il est parfait pour la friture et les grillades. N’hésitez pas a utiliser pour vos sauté, cuit au four, brouillé ou pour remplacer la viande dans tous les repas.
- Tofu extra ferme: Mon préféré ! Le plus ferme de tous les tofu et en plus il contient, 8g de protéines par portion! La consistance le rend approprié pour les plats plus consistants et pour remplacer la viande. Le tofu ferme et le tofu extra ferme sont très semblables, si vous ne trouver pas du tofu extra ferme allez s’y pour le ferme et vice-versa !
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Tofu à la Suisse
Ingrédients
- ½ tasse farine
- 1 c à thé sel
- ½ c à thé poivre
- 1 block Tofu en cubes ou en tranches ferme ou extra ferme
- 2 c à soupe d'huile
- 1 oignon haché
- 2 branches céleri hachées
- 2 carottes coupées en petits morceaux
- 1 c à soupe sauce soya
- 1 c è thé origan
- 2 tasse tomates en dés
- ½ tasse pois surgelé
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F. Mélanger la farine, le sel et le poivre. Saupoudrer le mélange sur les cubes de tofu. Bien méalnger pour enrober
- Chauffer l'huile dans une cocote à fond épais à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu et cuire, en les retournant jusqu'à ce que les cubes soient soit dorés (4-6 minutes).
- Ajouter les oignons, le celeri et les carottes, continuer a cuire 3 minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients en remuant pour bien mélanger. Couvrir
- Cuire au four à 350 degrés F ˚ pendant 40 minutes. Sortir du four , ajouter les petits pois, attendre 5 minutes pour que les pois se rechauchent.
- Servir sur des nouilles aux oeufs si désiré
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