Cette recette de Tofu Croustillant Sauce Buffalo est super facile.
La sauce prend moins de 5 minutes à faire et le tofu croustillant est si simple qu’il ne prend que 30 minutes .
Il est important pour avoir la bonne texture de congeler votre bloc de tofu extra ferme pour en éliminer l'excès d'humidité. Cela aide également absorber à la marinade. Tout ce que vous avez à faire est de vider l’eau de l’emballage de votre tofu en tranchant une petite fente dans l'emballage, de le vider et de le placer dans votre congélateur au moins 8 heures avant de l'utiliser.
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Si vous avez des restant le jour suivant vous pouvez étalé les restes du tofu croustillant sur une plaque à pâtisserie couvert de papier parchemin et cuire à 375 F˚ pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les tranches de tofu soient bien chaudes. Avant de servir, ajouter un peu plus de sauce de Buffalo,
Servez ces bouchées de tofu avec des bâtonnets de céleri croquants et votre sauce ranch préférée!
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Tofu Croustillant Sauce Buffalo
Ingrédients
- 1 block de tofu extra ferme
- 6 cuillères à soupe d'amidon de maïs
- ¼ tasse de lait végétal
Mélange à Panure
- 1 tasse de chapelure style panko
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ c à thé de paprika
- ½ c. à thé de sel
- poivre noir fraichement moulu
Sauce Buffalo
- ¼ tasse de sauce piquante idéalement Franks RedHot
- 3 c. a table de ketchup
- 1 c à table de sauce soya
- 1 c. à thé d'ail en poudre
- ⅛ c. à thé de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 425 ºF et graisser légèrement une grande plaque à cuisson à rebords.
- Coupez le bloc de tofu en 8 tranches dans le sens de la largeur
- Mettez la fécule de maïs) dans un bol, le lait dans un second bol et mélangez le mélange de chapelure dans un troisième bol.
- Trempez chaque tranche de tofu dans l'amidon, puis le lait, puis roulez-les dans la chapelure. Placez les tranches sur la plaque à pâtisserie préparée et répétez l'opération.
- Cuire le tofu préparé à 425 ºF pendant 10 minutes, le retourner, puis cuire 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les tranches de tofu soient bien croustillantes.
- Pendant la cuisson, préparez la sauce de Buffalo. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver.
- A la sortie du four, tremper les tranches de tofu dans la sauce et remettre sur la plaque à cuisson, remettre au four 5 minutes .
- Servir immédiatement.
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Sylvain leveillee
Merci , ça semble très bon et à la fois diffèrent !
Entre l'étape de congélateur et la préparation , combien de temps dois-je ressortir et décongeler le tofu avant de préparer et mettre au four ? Ou bien on le prépare à l’etat Congelé ! Merci
Sophie
Bonjour Sylvain.
Vous devez laisser décongeler le tofu complètement avant de l’apprêter.
Bonne journée !
Sylvain Léveillée
Merci Sophie, Excellent comme toujours ! C'était mon repas ce soir. Fiston a adoré aussi.
Possible de laisser mes coordonnées quelque part, j'aurai p-e un projet pour faire bénéficier vos talents (activité cuisine avec quelques clients, le tout relié à la santé)
Plaisir
S