Cette recette de Tofu D'Automne ce cuisine dans une seule poêle !
Si vous avez besoin d'un plat d'automne végétarien super délicieux? Cette recette de Tofu D'Automne est parfaite pour ça! Simple et délicieuse et plein de saveur. Du tofu, des pommes, de la moutarde de Dijon,et du thym. Tout cela déroutera vos papilles gustatives!
Il y a tellement de points forts de ce plat. Mais je dois dire que tout dépend des pommes. Le type de pommes que vous obtenez déterminera la saveur générale. Par exemple, les pommes vertes ajouteront une acidité à votre plat et ne s’intègreront pas super bien dans la recette aussi bien qu’une pomme rouge le ferait.
J'ai choisi les pommes Macintosh car elles sont sucrées mais aussi légèrement croustillantes, ce qui est parfait pour ce plat car elles seront cuites à la poêle. Vous ne voulez pas qu’elle devienne molle / pâteuse et se désagrège.
Le tofu lui-même a une saveur très neutre sa polyvalence fait qu'il absorbe l'arôme du thym et de l'oignon. J'ai choisi d'utiliser le tofu extra ferme, qui a une texture croustillante à la cuisson et est parfait pour garder sa forme.
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Tofu 101
Le tofu est fabriqué à partir de lait de soja frais caillé, qui l’a compressé en blocs. Il est généralement 100% sans gluten, végétarien et végétalien.
Le tofu a une saveur neutre qui adopte facilement tous les assaisonnements que vous souhaitez ajouter.
Le tofu est une protéine végétarienne riche en calcium et en protéines. Le tofu est également une excellente source d’acides aminés et a un faible en calorie. Essayer d’acheter votre Tofu Bio ou sans OGM.
il existe deux principales catégories de tofu – soyeux ou ferme. Le tofu soyeux est mou et liquide car il contient une forte teneur en eau. Le tofu ferme peut être moyen, ferme ou extra-ferme. Pour cette recette, vous aurez besoin de tofu ferme ou extra-ferme.
Recettes de Tofu
Tofu D'Automne
Ingrédients
- 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
- 1 bloc 450gr de tofu extra ferme coupé en tranche (environ ¼ de pouce)
- 1 oignon haché
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- ½ tasse de jus de pomme
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 2 pommes moyennes fermes épépinées et coupées en tranches de ½ po
- 2 cuillères à café de thym frais haché plus un supplément pour servir
Instructions
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Saupoudrer le dessus des tranches de tofu uniformément de sel et de poivre. Une fois l'huile chaude, ajoutez le tofu et l'oignon dans la poêle. Laisser cuire 4 minutes, puis retourner le tofu et poursuivre la cuisson 4 minutes supplémentaires.
- Dans un petit bol ou une grande tasse à mesurer, mélanger le jus de pomme et la moutarde.
- Ajouter le mélange de jus de pomme dans la poêle, le thym et les tranches de pommes
- Cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient légèrement tendres et commencent à devenir dorées.
- Servir chaud, saupoudré de thym supplémentaire au goût.
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