Le tzatziki est une sauce, une entrée et un condiment ... cela peut être beaucoup de choses selon la tradition culinaire grecque. Préparée avec des cachous, du concombre, du citron et de l’ail, cette recette de tzatziki sans produits laitiers est si simple que vous devez la garder sous la main pour l’utiliser avec presque tous vos plats!
Je sais que cuisiner peut parfois prendre beaucoup de temps. Nous n'avons pas nécessairement toute la journée à passer dans la cuisine. Mais ne vous inquiétez pas, la plupart de mes sauces et trempettes sont vraiment rapides et faciles à préparer et ils durent jusqu’a 5 jours au réfrigérateur.
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Cette recette est absolument fantastique. Honnêtement, personne ne peut savoir qu’elle ne contient pas de produits laitiers. Je sers souvent cette sauce à mes amis non végétaliens et ils l'aiment vraiment! Très crémeux, il n'a pas le goût de noix de cajou ni de texture granuleuse.
Le tzatziki est également idéal pour les trempettes avec des chips de tortilla, du pain pita, des légumes, pour manger avec des falafels ou des sandwichs, etc.
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Tzatziki Sans Produit Laitier
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou trempées pendant la nuit
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe d'eau
- ½ de concombre lavé mais non pelé
- 1 cuillère à soupe d'aneth fraiche haché
- 1 gousse d'ail haché finement
- ½ cuillère à café de sel
- Poivre noir au goût
Instructions
- Rincer les noix de cajou après le trempage.
- Ajouter les noix de cajou, le jus de citron et l'eau dans un mélangeur à haute vitesse. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, en grattant les côtés du mélangeur avec une spatule si nécessaire.
- Transférer le mélange dans un bol.
- Râpez le concombre. Incorporer le concombre râpé au mélange de noix de cajou. Ajouter l'aneth, l'ail, le sel et le poivre au goût.
- Bien mélanger pour bien mélanger et réfrigérer 1 heure.
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