{"id":1264,"date":"2021-06-17T06:00:00","date_gmt":"2021-06-17T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nobleveggies.com\/?p=1264"},"modified":"2026-04-02T08:43:51","modified_gmt":"2026-04-02T12:43:51","slug":"chaudree-de-mais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nobleveggies.com\/fr\/chaudree-de-mais\/","title":{"rendered":"Chaudr\u00e9e de Ma\u00efs et Pommes de Terre"},"content":{"rendered":"\n

Cette chaudr\u00e9e de ma\u00efs et pommes de terre revient souvent dans ma cuisine ces temps-ci. Un peu parce que ma famille me la redemande encore et encore, et un peu parce que, je l'avoue, j'adore \u00e0 quel point elle est facile \u00e0 pr\u00e9parer. C'est le genre de plat qui fait du bien, comme un bon c\u00e2lin dans un bol. Cr\u00e9meuse, douce, r\u00e9confortante, et bien remplie de ma\u00efs sucr\u00e9 et de pommes de terre fondantes.<\/p>\n\n\n\n

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J'aime en pr\u00e9parer une grosse marmite lors de ces journ\u00e9es d'entre-saison. Quand il ne fait pas assez froid pour un rago\u00fbt costaud, mais qu'on a quand m\u00eame envie de se r\u00e9chauffer avec quelque chose de doux et nourrissant. Ajoute un peu de pain cro\u00fbt\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 et le tour est jou\u00e9. Et entre toi et moi, les restes sont encore meilleurs le lendemain. Si jamais il en reste, bien s\u00fbr.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

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Les ingredients<\/h2>\n\n\n
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Les ingredients principaux<\/h3>\n\n\n\n

Ma\u00efs :<\/strong> L'un des avantages de cette recette est que vous pouvez utiliser du ma\u00efs surgel\u00e9, ce qui rend ce plat facile \u00e0 pr\u00e9parer \u00e0 tout moment de l'ann\u00e9e. Vous pouvez \u00e9galement utiliser du ma\u00efs frais tranch\u00e9 de l'\u00e9pi, ajustez simplement la quantit\u00e9 de bouillon de l\u00e9gumes que vous ajoutez.<\/p>\n\n\n\n

Lait de coco :<\/strong> Cela ajoute la consistance cr\u00e9meuse \u00e0 la chaudr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Pommes de terre :<\/strong> Les pommes de terre en cubes fournissent une substance suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n\n\n\n

Persil :<\/strong> Ajouter un go\u00fbt frais au plat<\/p>\n\n\n\n

Vinaigre de cidre :<\/strong> Le vinaigre de cidre est un ingr\u00e9dient traditionnel pr\u00e9sent dans de nombreux types de chaudr\u00e9es, et bien que cela puisse sembler un ajout \u00e9trange, il apporte juste assez d'acidit\u00e9 pour rehausser les autres saveurs du plat.<\/p>\n\n\n\n

Poivron rouge :<\/strong> Le poivron rouge ajoute une touche de couleur \u00e0 un plat par ailleurs monocratique<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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La pr\u00e9paration de la Chaudr\u00e9e de Ma\u00efs<\/h2>\n\n\n\n

1. Faire revenir les aromates<\/strong>
Dans une grande casserole, chauffe un filet d'huile d'olive \u00e0 feu moyen. Ajoute l'oignon, l'ail et le c\u00e9leri. Fais revenir environ 3 \u00e0 4 minutes jusqu'\u00e0 ce que les l\u00e9gumes soient tendres et bien parfum\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

2. Ajouter les l\u00e9gumes<\/strong>
Incorpore les pommes de terre en cubes, le ma\u00efs, le poivron rouge et la feuille de laurier. Laisse cuire encore 3 minutes en remuant.<\/p>\n\n\n\n

3. D\u00e9glacer la casserole<\/strong>
Verse le vinaigre de cidre et gratte le fond avec une cuill\u00e8re en bois pour d\u00e9coller les sucs. Cela va ajouter encore plus de saveur \u00e0 ta chaudr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

4. Laisser mijoter<\/strong>
Ajoute le bouillon de l\u00e9gumes. Porte \u00e0 \u00e9bullition, puis r\u00e9duis le feu. Couvre et laisse mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'\u00e0 ce que les pommes de terre soient tendres.<\/p>\n\n\n\n

5. Rendre le tout cr\u00e9meux<\/strong>
Verse le lait de coco (ou la cr\u00e8me). M\u00e9lange bien et laisse chauffer encore 5 minutes. Ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.<\/p>\n\n\n\n

6. Servir et savourer<\/strong>
Retire la feuille de laurier. Sers la chaudr\u00e9e telle quelle, ou sur un lit de riz ou de quinoa. Garnis de persil ou de coriandre fra\u00eeche.<\/p>\n\n\n\n

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Variantes de la recette<\/h2>\n\n\n\n