{"id":45856,"date":"2025-07-30T15:34:45","date_gmt":"2025-07-30T19:34:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nobleveggies.com\/?p=45856"},"modified":"2025-12-09T08:51:21","modified_gmt":"2025-12-09T13:51:21","slug":"filet-de-poulet-au-beurre-a-lail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nobleveggies.com\/fr\/filet-de-poulet-au-beurre-a-lail\/","title":{"rendered":"Filet de Poulet au Beurre \u00e0 l\u2019Ail"},"content":{"rendered":"\n

Quand tu veux un souper rapide, savoureux, et r\u00e9confortant, ces filets de poulet au beurre \u00e0 l'ail sont toujours un bon choix.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Lani\u00e8res<\/figure>\n\n\n\n

Ce plat fait partie de mes recettes incontournables pour les soirs de semaine charg\u00e9s. Quelques ingr\u00e9dients simples, une cuisson rapide, et pourtant\u2026 un go\u00fbt digne d'un plat mijot\u00e9 pendant des heures. Le poulet est tendre, juteux, plein de saveur d'ail et de beurre, avec une petite touche de citron et de persil frais pour tout \u00e9quilibrer. Un vrai petit bijou.<\/p>\n\n\n\n

Si tu aimes ce genre de repas rapide et go\u00fbteux, va jeter un \u0153il \u00e0 mes Bouch\u00e9es de Steak dans la friteuse \u00e0 air (air fryer)<\/a>. Un autre favori qui en met plein la bouche!<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

\n

Les ingr\u00e9dients <\/h2>\n\n\n\n
\"filet<\/figure>\n\n\n\n

Lani\u00e8res de poulet<\/strong>: Elles cuisent rapidement et restent super juteuses. Pas de lani\u00e8res sous la main? Coupe des poitrines de poulet d\u00e9soss\u00e9es en tranches, ou utilise des hauts de cuisse pour une version plus go\u00fbteuse (ajuste juste un peu le temps de cuisson).<\/p>\n\n\n\n

Poudre d'ail<\/strong>: Parfait pour \u00e9viter que l'ail br\u00fble. Tu peux aussi utiliser de l'ail frais (2 \u00e0 3 gousses), mais ajoute-le \u00e0 la fin dans le beurre.<\/p>\n\n\n\n

Beurre non sal\u00e9<\/strong>: \u00c7a permet de mieux contr\u00f4ler l'assaisonnement. Si tu utilises du beurre sal\u00e9, r\u00e9duis un peu le sel ajout\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Huile d'olive<\/strong>: Elle aide \u00e0 \u00e9viter que le beurre ne br\u00fble. L'huile d'avocat ou le ghee fonctionnent aussi.<\/p>\n\n\n\n

Jus de citron<\/strong>: Pour une touche d'acidit\u00e9 qui \u00e9quilibre le gras du beurre. Le citron frais est id\u00e9al, mais celui en bouteille fait le travail.<\/p>\n\n\n\n

Persil frais<\/strong>: Pour la touche finale de fra\u00eecheur. Pas de persil? Essaie du basilic frais ou un peu d'oignon vert hach\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pour les quantit\u00e9s voir la fiche de recette plus bas<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\n

\u00c9tapes de pr\u00e9paration pour les filets de poulet au beurre \u00e0 l'ail<\/h2>\n\n\n\n

1. Pr\u00e9pare le poulet<\/strong>
Ass\u00e8che bien les lani\u00e8res de poulet avec du papier essuie-tout. Assaisonne-les avec la poudre d'ail, le sel et le poivre. Mets-les de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

2. Fais chauffer la po\u00eale<\/strong>
Dans une grande po\u00eale, chauffe l'huile \u00e0 feu moyen-vif. Quand l'huile est bien chaude, ajoute 2 c. \u00e0 soupe de beurre. Laisse fondre compl\u00e8tement.<\/p>\n\n\n\n

3. Fais cuire le poulet<\/strong>
D\u00e9pose les lani\u00e8res dans la po\u00eale en une seule couche (travaille en deux fois si n\u00e9cessaire). Ne les d\u00e9place pas pendant 4 \u00e0 5 minutes pour bien les saisir. Retourne-les et fais cuire encore 4 \u00e0 5 minutes, jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient bien dor\u00e9es et cuites \u00e0 c\u0153ur (la temp\u00e9rature interne doit atteindre 74\u00b0C\/165\u00b0F).<\/p>\n\n\n\n

4. Ajoute le reste du beurre et le citron<\/strong>
Ajoute la derni\u00e8re cuill\u00e8re de beurre et arrose le poulet avec pendant qu'il fond. Retire du feu. Verse le jus de citron et m\u00e9lange pour bien enrober.<\/p>\n\n\n\n

5. Garnis et sers<\/strong>
Transf\u00e8re les lani\u00e8res dans une assiette de service. Pars\u00e8me de persil frais et sers chaud.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"Faites<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"Des<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n

Astuces pour r\u00e9ussir \u00e0 tous les coups<\/h2>\n\n\n\n