{"id":47523,"date":"2026-06-05T14:54:00","date_gmt":"2026-06-05T18:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nobleveggies.com\/?p=47523"},"modified":"2026-06-19T16:25:47","modified_gmt":"2026-06-19T20:25:47","slug":"ragout-de-boeuf-et-dorge-a-la-mijoteuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nobleveggies.com\/fr\/ragout-de-boeuf-et-dorge-a-la-mijoteuse\/","title":{"rendered":"Rago\u00fbt de boeuf et d\u2019orge \u00e0 la mijoteuse"},"content":{"rendered":"\n

Quand j'ai besoin d'un souper r\u00e9confort qui se fait presque tout seul, je pr\u00e9pare ce rago\u00fbt de boeuf et d'orge. On met tout dans la mijoteuse, on va vivre notre journ\u00e9e, puis on revient \u00e0 une viande fondante, une orge bien tendre et un bouillon savoureux comme s'il avait mijot\u00e9 des heures sur le po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n

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\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Je le sers avec une salade verte et un pain cro\u00fbt\u00e9. Les soirs press\u00e9s, j'ajoute des haricots verts vapeur ou du brocoli r\u00f4ti pour amener plus de l\u00e9gumes \u00e0 la table<\/p>\n\n\n\n

Si vous aimez les recettes dans la mijoteuse ne manquez pas mes recettes de Poulet Salsa \u00e0 la Mijoteuse<\/a> et Saucisses Cocktails \u00e0 la mijoteuse<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

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Les ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
\"Ingr\u00e9dients<\/figure>\n\n\n\n

Huile d'olive<\/strong>
Pour bien saisir<\/strong> le boeuf. Donne plus de go\u00fbt, mais tu peux sauter l'\u00e9tape au besoin.<\/p>\n\n\n\n

Cubes de boeuf \u00e0 rago\u00fbt<\/strong>
Le paleron est id\u00e9al. Coupe en morceaux de taille \u00e9gale pour une cuisson uniforme.<\/p>\n\n\n\n

Sel et poivre<\/strong>
Assaisonne en couches et ajuste \u00e0 la fin.<\/p>\n\n\n\n

Carottes<\/strong>
Tranch\u00e9es en biseau, elles gardent mieux leur forme.<\/p>\n\n\n\n

Oignon rouge<\/strong>
Devient doux en cuisant et parfume le bouillon.<\/p>\n\n\n\n

Bouillon de boeuf<\/strong>
Faible en sodium pour mieux contr\u00f4ler le sel.<\/p>\n\n\n\n

P\u00e2te de tomate<\/strong>
Donne une belle couleur et une touche acidul\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Moutarde de Dijon<\/strong>
Petit secret qui r\u00e9veille les saveurs sans go\u00fbter la moutarde.<\/p>\n\n\n\n

Orge perl\u00e9<\/strong>
Apporte le c\u00f4t\u00e9 nourrissant et la texture moelleuse. Rince rapidement avant d'ajouter.<\/p>\n\n\n\n

Persil frais<\/strong>
\u00c0 parsemer \u00e0 la fin pour une touche de fra\u00eecheur.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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\u00c9tapes de pr\u00e9paration pour le rago\u00fbt de boeuf et d'orge \u00e0 la mijoteuse<\/h2>\n\n\n\n

Finir et servir<\/strong>
Go\u00fbter<\/strong> et ajuster<\/strong> le sel et le poivre au besoin. Parsemer<\/strong> de persil et servir<\/strong> bien chaud.<\/p>\n\n\n\n

Saisir le boeuf<\/strong> (facultatif mais recommand\u00e9)
Chauffer<\/strong> l'huile dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9. Saisir<\/strong> le boeuf en plusieurs fois 2 \u00e0 3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu'\u00e0 coloration. Transf\u00e9rer<\/strong> dans la mijoteuse.<\/p>\n\n\n\n

Monter la base<\/strong>
Ajouter<\/strong> les carottes, l'oignon, la p\u00e2te de tomate, la Dijon et l'orge dans la mijoteuse. Verser<\/strong> le bouillon et m\u00e9langer<\/strong> doucement.<\/p>\n\n\n\n

Cuire lentement<\/strong>
Couvrir<\/strong> et cuire<\/strong> \u00e0 LOW<\/strong> 7 \u00e0 8 heures ou \u00e0 HIGH<\/strong> 4 \u00e0 5 heures, jusqu'\u00e0 ce que le boeuf soit tendre et l'orge bien gonfl\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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\"Des<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Morceaux<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"Une<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Conseils<\/h2>\n\n\n\n