{"id":47898,"date":"2025-12-08T15:53:40","date_gmt":"2025-12-08T20:53:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nobleveggies.com\/?p=47898"},"modified":"2025-12-09T08:49:38","modified_gmt":"2025-12-09T13:49:38","slug":"pates-aux-epinards-avec-bacon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nobleveggies.com\/fr\/pates-aux-epinards-avec-bacon\/","title":{"rendered":"P\u00e2tes aux \u00c9pinards avec Bacon"},"content":{"rendered":"\n

Ces p\u00e2tes cr\u00e9meuses aux \u00e9pinards et au bacon en sont un bon exemple. La sauce enrobe chaque brin de spaghetti, le bacon ajoute son croustillant fum\u00e9, et les \u00e9pinards? Ils se faufilent discr\u00e8tement dans chaque bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"Un<\/figure>\n\n\n\n

C'est un repas tout-en-un qui simplifie les soirs occup\u00e9s et qui go\u00fbte comme si cela avait demand\u00e9 plus d'effort. On peut l'accompagner d'une salade fra\u00eeche comme ma Salade de Kale<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\n

\n

Les ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
\"Spaghetti<\/figure>\n\n\n\n

Huile d'olive:<\/strong> Fait dorer l'oignon et le bacon.<\/p>\n\n\n\n

Oignon rouge<\/strong>: Ajoute une touche l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e et color\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Bacon cuit<\/strong>: Sal\u00e9, croustillant, irr\u00e9sistible.<\/p>\n\n\n\n

Ail<\/strong>: Indispensable pour une bonne profondeur de saveur.<\/p>\n\n\n\n

Bouillon de poulet et cr\u00e8me<\/strong>: Le duo qui cr\u00e9e une sauce l\u00e9g\u00e8re, mais soyeuse.<\/p>\n\n\n\n

Jeunes \u00e9pinards<\/strong>: Hach\u00e9s finement pour se fondre dans les p\u00e2tes.<\/p>\n\n\n\n

Parmesan frais r\u00e2p\u00e9<\/strong>: Fond et apporte une belle texture cr\u00e9meuse.<\/p>\n\n\n\n

Spaghetti<\/strong>: Ou toute autre p\u00e2te courte ou longue au go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Persil frais<\/strong>: Ajoute une note fra\u00eeche \u00e0 la fin.<\/p>\n\n\n\n

Sel et poivre<\/strong>
Au go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

Pour les quantit\u00e9s exactes, voir la fiche de recette plus bas.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

\u00c9tapes de la pr\u00e9paration pour les p\u00e2tes aux \u00e9pinards<\/h2>\n\n\n\n

Cuire les p\u00e2tes dans une grande casserole d'eau sal\u00e9e jusqu'\u00e0 ce qu'elles soient al dente. R\u00e9server un peu d'eau de cuisson.<\/p>\n\n\n\n

Chauffer l'huile dans une grande po\u00eale. Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'\u00e0 ce qu'il soit tendre.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter le bacon et l'ail. M\u00e9langer jusqu'\u00e0 ce que l'odeur soit bien parfum\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Verser le bouillon et la cr\u00e8me. Laisser mijoter doucement jusqu'\u00e0 ce que la sauce \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n

Incorporer les \u00e9pinards et laisser tomber au contact de la chaleur.<\/p>\n\n\n\n

Ajouter les p\u00e2tes cuites dans la sauce. Incorporer un peu d'eau de cuisson au besoin pour ajuster la texture.<\/p>\n\n\n\n

Terminer avec le parmesan et le persil. Go\u00fbter, ajuster l'assaisonnement, servir.<\/p>\n\n\n\n

\"Cuisson<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\n

Conseils pour r\u00e9ussir la recette<\/h2>\n\n\n\n

\u2022 Cuire les p\u00e2tes l\u00e9g\u00e8rement moins longtemps, elles finiront de cuire dans la sauce.
\u2022 Conserver l'eau de cuisson: quelques cuiller\u00e9es peuvent rendre une sauce trop \u00e9paisse parfaitement soyeuse.
\u2022 Hacher les \u00e9pinards petits pour les personnes plus difficiles.
\u2022 Utiliser du parmesan fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9 pour une sauce bien cr\u00e9meuse.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\n

Variations<\/h2>\n\n\n\n

\u2022 Remplacer le bacon par de la pancetta ou du bacon de dinde.
\u2022 Ajouter une pinc\u00e9e de flocons de piment pour un l\u00e9ger piquant.
\u2022 Remplacer les \u00e9pinards par du kale ou de la roquette.
\u2022 Ajouter des tomates cerises r\u00f4ties pour une touche plus fra\u00eeche.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\n

Id\u00e9es pour servir<\/h2>\n\n\n\n

Ce plat est assez consistant pour \u00eatre servi seul, mais il s'agence tr\u00e8s bien avec une simple salade verte ou un pain \u00e0 l'ail. Pour une assiette encore plus r\u00e9confortante, ajouter des l\u00e9gumes r\u00f4tis en accompagnement.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n
\n

Conservation<\/h2>\n\n\n\n

Les restes se conservent dans un contenant herm\u00e9tique jusqu'\u00e0 3 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur. R\u00e9chauffer doucement \u00e0 feu moyen avec une touche de bouillon ou de lait pour retrouver la texture cr\u00e9meuse. La recette ne se cong\u00e8le pas bien, car la sauce \u00e0 la cr\u00e8me risque de se s\u00e9parer.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Foire aux Questions<\/h2>\n\n\n
\n
\n
\n

Peut-on pr\u00e9parer la recette \u00e0 l'avance?<\/h3>\n
\n\n

Oui, mais la sauce \u00e9paissira en refroidissant; il suffira d'ajouter un peu de liquide au moment de r\u00e9chauffer.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

\n

Peut-on all\u00e9ger la recette?<\/h3>\n
\n\n

On peut remplacer une partie de la cr\u00e8me par du lait \u00e9vapor\u00e9 ou du lait 2 %, mais la sauce sera moins riche.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n

\n

Peut-on utiliser des p\u00e2tes sans gluten?<\/h3>\n
\n\n

Absolument. Choisir une p\u00e2te sans gluten de bonne qualit\u00e9 et ne pas trop cuire pour \u00e9viter qu'elle se d\u00e9fasse.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n
<\/div>
\n
\"Un<\/div>\n<\/div>\n

P\u00e2tes aux \u00e9pinards avec bacon<\/h2>\n
<\/div>\nSophie Viau<\/a><\/span>\n
<\/div>\n
P\u00e2tes cr\u00e9meuses aux \u00e9pinards et au bacon, pr\u00e9par\u00e9es dans une seule po\u00eale, avec une sauce soyeuse et des l\u00e9gumes qui se fondent parfaitement dans l'ensemble. Un repas de semaine appr\u00e9ci\u00e9 de toute la famille.<\/span><\/div>\n
<\/div>\n