![\"Un](\"https:\/\/www.nobleveggies.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/mango-corn-salsa-5-of-7.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nVous pouvez la servir avec des chips de tortilla, ou en accompagnement avec du poissons blanc ou du poulet.<\/p>\n\n\n\n
Si vous aimez les salsa ou les les trempettes n'h\u00e9sit\u00e9 pas \u00e0 essayer ma recette de Salsa Maison aux Tomates Fra\u00eeches et Ma\u00efs\u00a0<\/a> ou ma trempette de aux fromage avec tomates et basilic<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n La salsa de mangue<\/strong> est une salsa fra\u00eeche, sans cuisson, pr\u00e9par\u00e9e avec de la mangue en d\u00e9s, du ma\u00efs sucr\u00e9, de la lime et une touche de sriracha. Elle est pr\u00eate en 10 minutes.<\/p>\n\n\n\n Mangue<\/strong> - Fra\u00eeche et m\u00fbre, c'est ce qu'il y a de mieux. Elle doit \u00eatre ferme mais l\u00e9g\u00e8rement souple quand vous appuyez dessus, comme un avocat parfait. Trop molle et elle va se d\u00e9faire dans le bol.<\/p>\n\n\n\n Ma\u00efs<\/strong> - Le ma\u00efs surgel\u00e9 d\u00e9gel\u00e9 \u00e0 temp\u00e9rature ambiante fonctionne tr\u00e8s bien. En saison, le ma\u00efs frais en \u00e9pi est encore meilleur. En conserve \u00e7a marche aussi, mais \u00e9gouttez-le vraiment bien.<\/p>\n\n\n\n Jus de lime<\/strong> - Frais, s'il vous pla\u00eet. Le jus de lime en bouteille n'a vraiment pas le m\u00eame go\u00fbt. Vous allez voir la diff\u00e9rence.<\/p>\n\n\n\n Zeste de lime<\/strong> - C'est le secret de cette recette. La plupart des recettes sautent cette \u00e9tape. Ne faites pas \u00e7a. Le zeste contient les huiles essentielles de la lime, c'est l\u00e0 que se trouve vraiment la saveur.<\/p>\n\n\n\n Sriracha<\/strong> - C'est votre source de chaleur. Commencez avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9. Vous voulez plus doux? Mettez-en moins. Plus \u00e9pic\u00e9? Ajoutez-en un peu plus. Pas besoin de couper un jalape\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n \u00c9chalote fran\u00e7aise<\/strong> - Plus douce et plus sucr\u00e9e que l'oignon rouge. Elle se fond dans la salsa sans la dominer. Pas d'\u00e9chalote? Un petit peu d'oignon rouge fait l'affaire.<\/p>\n\n\n\n Coriandre fra\u00eeche<\/strong> - Indispensable pour la fra\u00eecheur. Si vous n'aimez pas la coriandre, le persil plat est une bonne alternative.<\/p>\n\n\n\n Pour les quantit\u00e9s voir la fiche de recette plus bas.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n \u00c9tape 1 : Pr\u00e9parer la mangue.<\/strong> Pelez<\/strong> la mangue et coupez-la<\/strong> en petits cubes de la taille d'un grain de ma\u00efs environ. C'est important pour que chaque bouch\u00e9e soit bien \u00e9quilibr\u00e9e. Pas s\u00fbre comment couper une mangue? Tranchez les deux c\u00f4t\u00e9s plats de part et d'autre du noyau, quadrillez la chair sans couper la peau, puis r\u00e9cup\u00e9rez les cubes avec une cuill\u00e8re. Hyper pratique.<\/p>\n\n\n\n \u00c9tape 2 : Pr\u00e9parer le ma\u00efs.<\/strong> Si vous utilisez du ma\u00efs surgel\u00e9<\/strong>, \u00e9talez-le dans une assiette et laissez-le d\u00e9congeler<\/strong> environ 10 minutes \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Ensuite, \u00e9gouttez<\/strong> l'exc\u00e8s d'eau. Si vous sautez cette \u00e9tape, votre salsa va \u00eatre trop liquide.<\/p>\n\n\n\n \u00c9tape 3 : \u00c9mincer l'\u00e9chalote.<\/strong> Coupez<\/strong> l'\u00e9chalote en tout petits morceaux. Plus c'est fin, mieux c'est. Vous voulez la saveur, pas des gros morceaux d'oignon cru.<\/p>\n\n\n\n \u00c9tape 4 : Hacher la coriandre.<\/strong> Hachez grossi\u00e8rement<\/strong> les feuilles de coriandre. Pas besoin d'\u00eatre pr\u00e9cis ici.<\/p>\n\n\n\n \u00c9tape 5 : Combiner les ingr\u00e9dients.<\/strong> D\u00e9posez<\/strong> la mangue, le ma\u00efs, l'\u00e9chalote et la coriandre dans un bol moyen.<\/p>\n\n\n\n \u00c9tape 6 : Ajouter la lime et le piquant.<\/strong> Versez<\/strong> le jus de lime, ajoutez<\/strong> le zeste de lime et incorporez<\/strong> le sriracha.<\/p>\n\n\n\n \u00c9tape 7 : M\u00e9langer et go\u00fbter.<\/strong> Brassez doucement<\/strong> jusqu'\u00e0 ce que tout soit bien combin\u00e9. Go\u00fbtez.<\/strong> Besoin de plus de lime? Allez-y. Envie de plus de piquant? Un petit filet de sriracha. C'est votre salsa.<\/p>\n\n\n\n \u00c9tape 8 : Servir ou r\u00e9frig\u00e9rer.<\/strong> Vous pouvez servir imm\u00e9diatement<\/strong> ou mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur 15 minutes pour laisser les saveurs se marier. Honn\u00eatement, c'est encore meilleur apr\u00e8s un petit repos.<\/p>\n\n\n\n Le zeste de lime, c'est non-n\u00e9gociable.<\/strong> Je sais que \u00e7a semble comme une \u00e9tape de plus, mais \u00e7a prend 30 secondes et \u00e7a change tout. Le zeste contient les huiles de la lime. Le jus, c'est juste de l'acidit\u00e9. Les deux ensemble, c'est magique.<\/p>\n\n\n\n \u00c9gouttez bien votre ma\u00efs.<\/strong> J'ai fait l'erreur une fois de mettre du ma\u00efs encore \u00e0 moiti\u00e9 surgel\u00e9. R\u00e9sultat : une flaque d'eau dans mon bol. Apprenez de mes erreurs.<\/p>\n\n\n\n Mangue trop m\u00fbre?<\/strong> \u00c7a arrive. Si votre mangue est tr\u00e8s molle, coupez-la d\u00e9licatement et incorporez-la en dernier dans le bol. Elle va garder un peu de forme quand m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9parez-la d'avance.<\/strong> Cette salsa de mangue est encore meilleure apr\u00e8s une heure au frigo. Les saveurs se d\u00e9veloppent et c'est vraiment bon. Parfait pour un souper ou un BBQ. Attendez pour ajouter la coriandre si vous la pr\u00e9parez trop longtemps \u00e0 l'avance.<\/p>\n\n\n\n Doublez la recette facilement.<\/strong> Pour recevoir du monde, doublez ou triplez les quantit\u00e9s sans probl\u00e8me. Go\u00fbtez et ajustez la lime et le sriracha au fur et \u00e0 mesure.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Avec des haricots noirs.<\/strong> Ajoutez la moiti\u00e9 d'une bo\u00eete de haricots noirs rinc\u00e9s et \u00e9goutt\u00e9s. La version parfaite pour un bol repas.<\/p>\n\n\n\n Salsa mangue avocat.<\/strong> Coupez un petit avocat en cubes et incorporez-le juste avant de servir. \u00c7a ajoute de la cr\u00e9mosit\u00e9 et c'est vraiment bon avec la mangue. Servez-la rapidement, l'avocat brunit vite.<\/p>\n\n\n\n Ma\u00efs grill\u00e9.<\/strong> Versez votre ma\u00efs d\u00e9gel\u00e9 dans une po\u00eale bien chaude sans huile et laissez-le dorer 2-3 minutes sans brasser. Vous obtenez des petits morceaux caram\u00e9lis\u00e9s qui ajoutent une belle profondeur de saveur.<\/p>\n\n\n\n Version ananas.<\/strong> Pas de mangue m\u00fbre? L'ananas frais en d\u00e9s fonctionne tr\u00e8s bien \u00e0 la place. C'est plus sucr\u00e9 et un peu plus acidul\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Avec des tomates.<\/strong> Une poign\u00e9e de tomates cerises coup\u00e9es en deux ajoute encore plus de jus et de couleur. Id\u00e9al pour nourrir plus de monde.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Cette salsa de mangue, c'est vraiment une de ces recettes qu'on a envie de mettre sur tout. Voici nos fa\u00e7ons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es :<\/p>\n\n\n\n Avec des chips de tortilla<\/strong> - Le classique. Pour la game ou n'importe quel souper entre amis.<\/p>\n\n\n\n Sur du saumon ou des crevettes grill\u00e9es<\/strong> - Le sucr\u00e9 de la mangue est fait pour les fruits de mer. D\u00e9posez-en une belle cuiller\u00e9e sur du saumon grill\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Sur du poulet<\/strong> - Essayez-la sur des poitrines ou des hauts de cuisse grill\u00e9s. C'est tellement bon ensemble.<\/p>\n\n\n\n Dans des tacos<\/strong> - Tacos au poisson, aux crevettes ou au poulet. Mettez-en une bonne couche avec un peu de cr\u00e8me sure.<\/p>\n\n\n\n Dans un bol repas<\/strong> - Sur du riz, des haricots et votre prot\u00e9ine. Plus besoin d'aller au resto.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Au r\u00e9frig\u00e9rateur :<\/strong> Conservez les restes dans un contenant herm\u00e9tique jusqu'\u00e0 3 jours. La saveur s'am\u00e9liore encore apr\u00e8s une nuit au frigo.<\/p>\n\n\n\n Au cong\u00e9lateur :<\/strong> Pas recommand\u00e9. La mangue devient molle et aqueuse en d\u00e9congelant.<\/p>\n\n\n\n Pr\u00e9paration \u00e0 l'avance :<\/strong> Vous pouvez tout pr\u00e9parer jusqu'\u00e0 4 heures \u00e0 l'avance. Si vous ajoutez de l'avocat, faites-le juste avant de servir.<\/p>\n\n\n\n Meilleure servie :<\/strong> L\u00e9g\u00e8rement fra\u00eeche ou \u00e0 temp\u00e9rature ambiante. Sortie directement du frigo, les saveurs sont un peu moins pr\u00e9sentes.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Deux choses causent une salsa trop liquide : le ma\u00efs mal \u00e9goutt\u00e9 et la mangue trop m\u00fbre. Assurez-vous que votre ma\u00efs surgel\u00e9 est compl\u00e8tement d\u00e9congel\u00e9 et bien drain\u00e9. Si votre mangue est tr\u00e8s juteuse, coupez-la au-dessus d'un bol, puis ajoutez seulement les morceaux sans le jus accumul\u00e9.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n Un demi-jalape\u00f1o finement hach\u00e9 (sans graines pour moins piquant, avec graines pour plus) fonctionne tr\u00e8s bien. Vous pouvez aussi utiliser une pinc\u00e9e de cayenne, des flocons de piment rouge, ou quelques gouttes de votre sauce piquante pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Et si vous voulez une salsa compl\u00e8tement douce, retirez simplement le piquant. Elle reste d\u00e9licieuse.<\/p>\n\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n
\n\n\n\nR\u00e9ponse rapide<\/h3>\n\n\n\n
\n
\n\n\n[feast_advanced_jump_to]\n\n\nLes ingr\u00e9dients<\/h2>\n\n\n\n
![\"Ingr\u00e9dients](\"https:\/\/www.nobleveggies.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/mango-corn-salsa-1-of-7.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\nComment pr\u00e9parer la Salsa de mangue<\/h2>\n\n\n\n
![\"Un](\"https:\/\/www.nobleveggies.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/mango-corn-salsa-2-of-7.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n![\"Un](\"https:\/\/www.nobleveggies.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/mango-corn-salsa-3-of-7.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\nMes trucs \u00e0 moi<\/h2>\n\n\n\n
\n\n\n\nVariantes<\/h2>\n\n\n\n
\n\n\n\n![\"Un](\"https:\/\/www.nobleveggies.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/mango-corn-salsa-6-of-7.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\nId\u00e9es de service<\/h2>\n\n\n\n
\n\n\n\nConservation<\/h2>\n\n\n\n
\n\n\nComment \u00e9viter que la salsa de mangue soit trop liquide?<\/h3>\n
Par quoi remplacer le sriracha dans cette salsa de mangue?<\/h3>\n
\n\n\n![\"Un](\"https:\/\/www.nobleveggies.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/mango-corn-salsa-4-of-7-300x300.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\nSalsa de mangue<\/h2>\n