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Salade de Concombre

Cette salade de concombre asiatique épicée est le plat d'accompagnement parfait pour votre prochain pique-nique ou BBQ. C'est léger et rafraîchissant, avec un coup de piquant de la sauce sriracha. Cette salade se prépare en quelques minutes - aucune cuisson requise !
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Type de plat: Salade
Cuisine: Asiatique
Keyword: Salade de concombre
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 8
Calories: 54kcal
Auteur: Sophie Viau

Equipment

  • 1 Grand Bol
  • 1 rouleau à pâte

Ingrédients

Salade

  • 3 concombres anglais ou n'importe quel concombre croquant à peau fine ou n'importe quel concombre croquant à peau fine
  • 2 c à soupe graines de sésame grillées
  • ¼ tasse coriandre fraîche hachée

Vinaigrette

  • 1  c à thé sel
  • ½ c à thé poivre noir
  • ½ c à thé ail en poudre ou 1 gousse d'ail
  • 3 c é soupe vinaigre de riz assaisonné
  • 1 c à soupe huile d'olive
  • 1 c à soupe sauce soya
  • 1 c à thé miel
  • 1 c à thé huile de sésame
  • ½ c à thé sauce sriracha ou 1 cuillère à café de flocons de piment rouge

Instructions

  • Lavez les concombres sous l'eau froide et placez-les sur la planche à découper, coupés en deux dans le sens de la longueur. Côté peau vers le haut, écrasez le concombre avec un objet plat ou un rouleau à pâte. Ne mettez pas trop de pression, juste assez pour que le concombre craque un peu. Cela aidera le concombre à absorber plus de vinaigrette pour une meilleure saveur.
  • Dans une petite poêle, faire rôtir à sec les graines de sésame à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées, en remuant souvent. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter au saladier
  • Avec un couteau bien aiguisé, couper le concombre en tranches de 1 pouce.
  • Ajouter le concombre dans un grand bol avec les graines de sésame et la coriandre fraîche hachée.
  • Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser la vinaigrette sur le concombre. Mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que les concombres soient bien enrobés de sauce.
  • Servir froid et manger avec une paire de baguettes si désiré !
  • Vous pouvez également laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes pour laisser les saveurs se développer encore plus si vous le souhaitez.

Notes

Vous pouvez conserver la salade de concombre écrasée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Conservez-le dans un contenant hermétique pour un maximum de fraîcheur. Vous voudrez peut-être enlever l'excès d'eau si vous allez le manger le lendemain.

Nutrition

Calories: 54kcal