Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajouter le broccolini,les pommes de terre, le houmous et le bouillon de légumes. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les broccolini soient tendres. Cela prendra environ 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
À l'aide d'un mélangeur à immersion, d'un mélangeur ou d'un robot culinaire, mélanger la soupe jusqu'à consistance lisse.