Hachez l'oignon, émincez le poivron.

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites-y blondir l'oignon.

Rajoutez le poivrons et laissez revenir quelques minutes.

Versez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Versez 2 tasses d'eau chaude (ou de bouillon), salez, poivrez et laissez cuire 15 min à feu moyen. ou jusqu'a le riz soit cuit.

Ajouter les tomates, les petis pois et les olives .

Servir chaud ou froid