Placez une grille au centre du four et préchauffez à 450 ºF.

Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive avec la coriandre moulue, le chili, le cumin, la poudre d'oignon et le sel. Répartir les bouquets de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer du mélange d'huile et remuer pour bien enrober. Étaler le chou-fleur en une seule couche.

Faire griller le chou-fleur dans le four jusqu'à ce que les bouquets soient dorés et croustillants, environ 25 minutes - remuer à mi-cuisson.

Dans un grand bol, fouetter le jus de lime avec la cassonade, la sauce au piment fort et le sel. Ajoutez ensuite le chou rouge et la coriandre fraîche dans le bol. Remuer.

Étendre la salade de boston sur une assiette, garnir chacun de chou-fleur rôti, de chou, d'avocat salsa.