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Délicieuse Salade de Carottes

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Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Auteur: Sophie Viau

Ingrédients

Salade :

  • 8 carottes râpées
  • ¾ tasse de raisin sec
  • 1 bouquet coriandre
  • ⅓ tasse oignons verts
  • 1 c à thé zestes d'oranges ou autre agrume

Vinaigrette :

  • ¼ tasse huile d'olive
  • ¼ tasse vinaigre de cidre de pomme
  • ¼ tasse yogourt nature grec de préférence
  • ⅓ tasse miel liquide
  • ¼ tasse jus d'orange
  • ¼ tasse menthe fraîche hachée

Instructions

  • Râper carottes. Déposer les carottes râpées dans un grand bol.
  • Hacher grossièrement la coriandre et la déposer sur les carottes.
  • Ajouter aux carottes et les raisins secs. Mettre le zeste d’orange sur le mélange de carottes.
  • Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Au moment de servir, mettre la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.