Dans un bol, mélanger le lait soya, la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Mélanger jusqu'a ce vous ayez une consistence lisse. Ajouter de l'eau si la pâte est trop épaisse.

Mettre le tofu dans le bol et mélanger pour enduire les morceaux  du mélange.

Dans un wok ou grand poêlon, chauffer l’huile, ajouter le tofu et cuire pendant 5 à 10 minutes de manière à ce que tous les côtés soient dorés. Fermé le feu, retirer du wok et réserver.

Ajouter l’eau, le vinaigre de riz et la cassonade dans le wok.

À l’aide d’un fouet, dissoudre la cassonade complètement.

Délayer la fécule de maïs dans la sauce tamari.

Ajouter le mélange de sauce tamari, sauce hoisin et le ketchup dans le wok.

Ouvrir le feu a moyenne intensité et laisser épaissir en remuant légèrement.

Remettre le tofu dans le wok avec la sauce, mélanger pour bien enrober les morceaux

Ajouter les oignons verts et les graines de sésame.

Servir sur un lit de riz,  accompagné de légumes sautés.