Sauce Spaghetti Végétarienne
Comme la plupart des sauces, cette bolognaise végétalienne aux lentilles rouges a encore meilleur goût le lendemain, vous pouvez donc la préparer un jour à l'avance et la réchauffer lorsque vous êtes prêt à servir.
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Portions: 8 tasses
Calories: 167kcal
Ingrédients
- 2 c à soupe huile d'olive
- 3 gousses d'ail haché finement
- 1 oignon haché
- 1 poivron haché
- 1 ½ tasses lentilles rouges
- 2 tasses bouillon de légumes
- 2 bouteilles (24 oz) coulis de tomates
- 1 conserve (28 oz) tomates en dés
- 1 conserve (6oz) pâte de tomate
- 2 c à soupe origan séché
- 2 c à soupe basilic séché
- basilic frais et parmesan pour la garniture facultatif
- 1 c à soupe sauce worcestershire vegan
- 3 c à soupe sauce Tamari ou sauce soya
- 1 c à soupe sucre optionnel
Instructions
- Laver et couper l'oignon et le poivron en petits morceaux
- Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, une fois chaude ajouter l'ail, l'oignon et le poivron. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, remuer quelques fois.
- Hors du feu, à l'aide d'un mélangeur à main, mixer la sauce jusqu'à obtenir la texture de votre goût.
- Servir sur des pâtes, garnir de basilic frais et de parmesan si désiré,
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur
Notes
Certaine marques de tomates peuvent être plus acidulées, pour enlever l'acidité; ajouter simplement 1 c à soupe de sucre lors de la cuisson
Nutrition
Calories: 167kcal