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Tzatziki Sans Produit Laitier

Le tzatziki est une sauce, une entrée et un condiment … cela peut être beaucoup de choses selon la tradition culinaire grecque. Préparée avec des cachous,  du concombre, du citron et de l’ail, cette recette de tzatziki sans produits laitiers est si simple que vous devez la garder sous la main pour l’utiliser avec presque tous vos plats!
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Type de plat: dip, sauce
Cuisine: Mediterranean
Temps de préparation: 20 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 2 tasses
Auteur: Sophie Viau

Ingrédients

  • 1 tasse de noix de cajou trempées pendant la nuit
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • ½ de concombre lavé mais non pelé
  • 1 cuillère à soupe d'aneth fraiche haché
  • 1 gousse d'ail haché finement
  • ½ cuillère à café de sel
  • Poivre noir au goût

Instructions

  • Rincer les noix de cajou après le trempage.
  • Ajouter les noix de cajou, le jus de citron et l'eau dans un mélangeur à haute vitesse. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse, en grattant les côtés du mélangeur avec une spatule si nécessaire.
  • Transférer le mélange dans un bol.
  • Râpez le concombre. Incorporer le concombre râpé au mélange de noix de cajou. Ajouter l'aneth, l'ail, le sel et le poivre au goût.
  • Bien mélanger pour bien mélanger et réfrigérer 1 heure.