Ajouter l'huile dans la grande casserole et faire revenir le tofu avec la poudre d'oignon et la poudre d'ail pendant 5 minutes
Ajoutez le bouillon de légumes, les carottes, l'oignon, le navet, le chou, les pommes de terre, la moutarde de Dijon, la sauce soja, l'ail et les épices.
Couvrir et laisser mijoter pendant 50 minutes.
Ajouter les haricots verts et cuire encore 10 minutes.
Servir avec une tranche de pain campagnard à tremper dans le bouillon