Choux fleur Entier Rôti
C'est probablement la façon la plus simple et la plus savoureuse de préparer le chou-fleur. Un chou-fleur entier rôti qui cuit lentement au four, bien doré avec un petit côté croustillant et un cœur fondant et plein de saveur .
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Portions: 6
Calories: 160kcal
Ingrédients
- 1 chou-fleur à tête moyenne
Sauce
- ¼ tasse huile d'olive extra vierge
- 2 c à soupe moutarde de Dijon
- ¼ tasse tasse vin blanc sec
- 1 onion
- 1 c à thé poudre d'ail
- 1 c a thé poudre d'oignon
- 1 c à thé sel
- ½ c à thé poivre noir moulu
- ½ c à thé flocons de piment rouge optionel
Garnitures
- 3 c à soupe graine de citrouille
- 3 c à soupe graine de pomme grenade
- Persil frais au goût
Instructions
- Tout d’abord, préchauffez votre four à 375°F (190°C). Pendant ce temps, retirez les feuilles du chou-fleur et coupez la tige pour qu'il repose à plat.
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive extra vierge, la moutarde de Dijon, le vin blanc sec, l'oignon rouge finement haché, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. C'est dans cette sauce que la magie opère : elle regorge de saveurs qui infuseront le chou-fleur.
- Maintenant, placez votre chou-fleur dans une grande poêle allant au four ou une cocotte. Versez la sauce sur le chou-fleur en veillant à ce qu'elle pénètre dans tous les coins et recoins. Vous pouvez utiliser un pinceau pour l’étaler uniformément.
- Couvrez et mettez votre chou-fleur en sauce dans le four préchauffé et laissez-le rôtir pendant environ 40 minutes. Retirer le couvert et laissez cuire encore 5 minutes.
- Une fois votre chou-fleur parfaitement rôti, sortez-le du four. Saupoudrez ces graines de citrouille grillées et ces graines de grenade pour un délicieux croquant et un éclat de couleur. Terminez le tout avec un peu de persil frais pour un éclat de fraîcheur.
Notes
Conservation
Réfrigération: S'il vous reste des restes, laissez le chou-fleur refroidir à température ambiante. Placez-le dans un récipient hermétique ou enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours. Congélation: Bien que le chou-fleur puisse être congelé, il peut perdre une partie de sa texture et de sa saveur après décongélation. Si vous souhaitez le congeler, enveloppez bien le chou-fleur entier dans une pellicule plastique puis dans du papier aluminium. Étiquetez-le avec la date et placez-le au congélateur. Il peut être congelé jusqu'à 2-3 mois.Nutrition
Calories: 160kcal