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La Meilleure Soupe à L'oignon

La Meilleure Soupe à L’oignon.  parfaite, céleste, savoureuse, simple, un repas que je pourrais manger tous les jours. Le summum du “confort food”
 
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Type de plat: soupe
Cuisine: Française
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 50 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 4
Auteur: Sophie Viau

Ingrédients

  • 6 oignons tranchés
  • 2 c à soupe huile d’olive
  • 2 c à soupe sirop d’érable
  • 4 tasses BOUILLON DE LÉGUMES
  • 1 bouteille de biere j’ai utilisé une rousse
  • 1 c à table MOUTARDE DE DIJON
  • 1 c à thé THYM SÉCHÉ
  • 8 tranches BAGUETTE
  • ½ tasse sauce fromage maison optionel
  • 4 tranches FROMAGE VÉGÉTALIEN ou Cheddar fort si vous êtes végétarien
  • SEL ET POIVRE au goüt

Instructions

  • Préchauffer le four a 350 degrés
  • Faire Griller le pain en le badigeonnant d'un peu d'huile d’olive environ 10 minutes .
  • Pendant ce temps couper les oignons en deux et par la suite en tranches minces
  • Chauffer une casserole à médium avec un peu d'huile d'olive . Y ajouter les oignons, le sirop d’érable et faire caraméliser doucement pendant environ 20 minutes
  • Après 20 minutes quand les oignons sont bien caraméliser, ajouter la bière, faire bouillir 5 minutes, par la suite ajouter le bouillon de légumes. la moutarde de dijon et le thym.
  • Emmener a ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pour environ 15 minutes ajuster l'assaisonnement a votre goût .
  • Mettre votre four a griller
  • Mettre la soupe dans un bol a soupe allant au four, et mettre les bols sur une plaque à cuisson.
  • Couvrir chaque soupes de 2 morceaux de baguette, et ajouter le fromage
  • Mettre sous le grill pour 2 à 3 minutes
  • Servir immédiatement