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Pâtes sauce rosée à l'indienne

Les saveurs savoureuses et audacieuses du cari, ainsi que le lait de coco crémeux et les tomates en dés , font de ces pâtes une explosion de saveur dans votre bouche. Sans oublier que c'est une recette facile à préparer, parfaite pour les soirs de semaine occupés.
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Type de plat: repas principal
Cuisine: indienne, Italienne
Keyword: facile, Rapide
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Calories: 469kcal
Auteur: Sophie Viau

Ingrédients

  • 2 c à soupe huile d'olive
  • 1 gros oignon tranché fin
  • 2 gousses d'ail frais hachées
  • 1 c à thé poudre de curcuma
  • 2 c à soupe cari en poudre
  • 1 conserve (14,4 oz) tomates en dés
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1 tasse petits pois surgelés
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 conserve (13,6 oz) lait de coco, vous pouvez également utiliser 1 ¼ tasse de crème épaisse si vous préférez
  • 1 emballage (16oz) pâtes penne non cuites pâtes penne non cuites

Instructions

  • Dans une casserole d'eau salée , cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce que vous ayez des pâtes al dente. Égoutter et réserver.
  • Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon émincé et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
  • Ajouter l'ail haché et faire sauter pendant une autre minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  • Ajouter le curcuma et la poudre de curry, en remuant jusqu'à ce que les épices soient parfumés.
  • Verser les tomates en dés et le lait de coco et saler pour assaisonner. Laissez mijoter pendant 5-10 minutes.
  • Ajouter les pois verts et le sucre, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • Ajouter les pâtes cuites à la sauce crémeuse au cari et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de sauce.
  • Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes. Il est important de noter que les pâtes continueront d'absorber la sauce pendant qu'elles reposent, de sorte que la sauce devient plus épaisse en refroidissant. Assurez-vous de bien mélanger les pâtes avant de servir pour vous assurer que la sauce est bien répartie.

Notes

Assurez-vous de cuire les pâtes al dente afin qu'elles ne deviennent pas pâteuses dans la sauce.
Si vous utilisez des pois en conserve, assurez-vous de les égoutter et de les rincer avant de les ajouter à la sauce.
Goûtez la sauce au fur et à mesure et rectifiez l'assaisonnement.

Nutrition

Calories: 469kcal