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Ragoût à la Patate Douce

Ce Ragoût à la Patate Douce est rempli de saveurs et sa petite touche sucrée grâce à la patate douce est originale,surprenante et tellement savoureuse.
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Type de plat: repas principal
Cuisine: internationale
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions: 8
Calories: 215kcal
Auteur: Sophie Viau

Ingrédients

  • 1 c à soupe huile d'olive
  • 2 gousses d'ail finement hachées
  • 1 oignon
  • 4 patates douces en cubes
  • 1 conserve Pois Chiches rinsés
  • 1 (28 oz) boîte de tomates en dés
  • 1 (14 oz) boîte de lait de coco
  • 1 c à thé cumin
  • Sel et poivre
  • 2 c à table pâte de cari ( 1 c à table poudre de cari)

Instructions

  • Hacher finement l'oignon et l'ail. Pelez la patate douce et coupez-la en cubes. A feu moyen, faire cuire l'oignon haché et les gousses d'ail dans l'huile pendant environ 5 minutes.
  • Ajouter les patates douces cuire encore 5 minutes
  • Ajouter les pois chiches, les tomates, le lait de coco et les épices. Laisser mijoter 20 minutes.
  • Servir avec du riz si désiré. Ajouter de la coriandre fraîche sur le dessus

Notes

Ce ragoût fait 8 portions si vous êtes seule ou 2 personnes et que vous ne voulez pas manger des restants toute la semaine, vous pouvez facilement le congeler. iI se conservera jusqu’a 3 mois au congélateur

Nutrition

Calories: 215kcal