Go Back
+ portions

Soupe aux Lentilles

Cette soupe de lentilles est faite avec des ingrédients principalement de mon garde-manger, elle comprend également des légumes copieux  pour une saveur rustique.  
5 from 2 votes
Imprimer Pin
Type de plat: soupe
Cuisine: Méditerranéenne
Keyword: soupe
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 46 minutes
Portions: 6
Calories: 127kcal
Auteur: Sophie Viau

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail émincé
  • 1 Oignon finement tranché
  • 3 branches de céleris tranché
  • 2 carottes en rondelles
  • 1 tasse lentilles rouges
  • 1 conserve 19oz haricots blancs rincé et égoutté
  • 1 conserve 28oz tomates en dés
  • 4 tasses bouillon de légume
  • 2 c à soupe Épices Méditerranéenne maison
  • sel et poivre au goût
  • persil frais

Instructions

  • Hacher l’ail et couper l’oignon en dés. Faire sauter dans une grande casserole avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
  • Pendant ce temps, couper le céleri et éplucher et couper les carottes. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole à l'exception du persil.
  • Augmenter le feu à moyen-élevé et porter à ébulition. Une fois atteint son point d’ébullition, baisser le feu, placer un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes.
  • Serve dans des bols en ajoutant du persil frais haché.

Notes

La meilleure façon de conserver votre soupe méditerranéenne aux lentilles est dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera jusqu'a cinq jours au frigo.

Nutrition

Calories: 127kcal