Pain Maison Ultra Facile
La formule est incroyablement simple: il suffit de mélanger la pâte et de la laisser reposer pendant la nuit.
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Portions: 1 pain
Ingrédients
- 3 ½ tasses farine tout usage ou de pain plus pour saupoudrer
- ½ c à thé levure instantanée
- 1 ¼ c à thé sel
- Farine de maïs ou son de blé au besoin pour bien fariner votre pâte avant de la mettre dans le cocotte (environ 3 c à table )
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter 1 ¾ tasses d'eau et remuer jusqu'à homogénéité; la pâte sera collante. Couvrir le bol et laisser reposer la pâte au moins 12 heures à température ambiante.
- La pâte est prête lorsque sa surface est parsemée de bulles. Fariner légèrement une surface de travail et y déposer de la pâte; saupoudrez-le d'un peu plus de farine et repliez-le sur lui-même une ou deux fois. Mettre la pâte dans un bol couvrir et laisser reposer 1 heure
- Pendant ce temps, positionnez la grille au milieu du four et préchauffez-le à 450 °F. Choisissez une cocotte d'environ 3 litres (12 tasses), munie de son couvercle , puis laissez-la chauffer pendant environ 30 minutes.
- Faire une boule et bien enfariner la pâte avec la farine de votre choix ( tout usage, farine de mais, blé entier
- Mettre la pâte dans une cocotte en fonte, ajouter 2 à 3 c à table de farine dans le fond pour empêcher le pain de coller, ou du papier parchemin.
- Couvrir avec le couvercle et cuire 25 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit magnifiquement doré. Laisser refroidir sur une grille.