Dans un grand saladier, mélanger les fèves germees, les poivrons rouges, les feuilles de mangue et de coriandre
Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de riz, le sirop d'érable, la moutarde et l'huile végétale
Ajouter la vinaigrette à salade
Corrigez l'assaisonnement avec du sel et du poivre
Sers immédiatement