Soupe Mexicaine
Cette recette de Soupe Mexicaine est l'une des soupes les plus faciles et les plus savoureuse.
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Portions: 8
Calories: 272kcal
Ingrédients
- 1 c à soupe huile végétale
- 1 livre boeuf haché
- 1 oignon finement coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 c à soupe poudre de chili
- 1 c à thé cumin moulu
- ½ c à thé origan séché
- 1 c à thé sel
- ½ c à thé poivre noir moulu
- 1 conserve (28 oz) boîte de tomates en dés
- 5 tasses de bouillon de boeuf
- 1 conserve (19 oz) de haricots noirs égouttés et rincés
- 1 tasse de maïs
- Coriandre fraîche
- Croustilles de tortillas de maïs facultatif
Instructions
- Dans une cocotte ou une casserole à feu moyen-vif, ajoutez de l'huile
- Une fois l'huile chaude, ajoutez l'oignon, le poivron et l'ail et le boeuf, cuire jusqu'a ce que le boeuf soit complètement cuit.
- Ajouter les épices, les tomates en dés, le bouillon et les haricots noirs.
- Baisser le feu à feu doux et cuire pendant 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter le maïs
- Servir la soupe chaude avec de la coriandre fraîche et des chips tortillas de maïs
Notes
Vous pouvez conserver la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Cette soupe est encore plus savoureuse le lendemain !
Vous pouvez également congeler la soupe mexicaine! Pour garantir une saveur et une texture optimales, assurez-vous de refroidir la soupe avant de la transférer dans un récipient allant au congélateur. Une fois bien congelée, la soupe devrait durer jusqu'à 3 mois au congélateur. Au moment de servir, décongelez simplement la soupe au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez-la sur la cuisinière à feu moyen.
Nutrition
Calories: 272kcal