Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Saupoudrer le dessus des tranches de tofu uniformément de sel et de poivre. Une fois l'huile chaude, ajoutez le tofu et l'oignon dans la poêle. Laisser cuire 4 minutes, puis retourner le tofu et poursuivre la cuisson 4 minutes supplémentaires.
Dans un petit bol ou une grande tasse à mesurer, mélanger le jus de pomme et la moutarde.
Ajouter le mélange de jus de pomme dans la poêle, le thym et les tranches de pommes
Cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient légèrement tendres et commencent à devenir dorées.
Servir chaud, saupoudré de thym supplémentaire au goût.