Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et les champignons; cuire jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et que les champignons soient dorés, environ 10 minutes.

Ajouter l'ail et la pâte de tomate, le vin, le thym, le sel et poivre. Cuire 2 minutes.

Ajouter le bouillon, la farine et la sauce tamari dans une tasse , bien mélanger pour ne pas avoir de grumeau et verser dans la poêle avec le rester de la sauce.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 10 minutes. Incorporer les lentilles et cuire encore 2 minutes. Servir avec une purée de pomme de terre.

Déposer le mélange de lentilles et de champignons sur le dessus.

Garnir de persil frais