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Chili Végétarien

Ce Chili Végétarien est le repas parfait pour l'automne. Il est rempli de proteines et de légumes, il vous gardera donc rassasié toute la journée!
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Type de plat: repas principal
Cuisine: Mexicaine
Keyword: chili
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Temps total: 23 minutes
Portions: 8
Calories: 374kcal

Ingrédients

  • 1 c à soupe huile végétale
  • 1 oignon haché
  • 1 poivron en petits cubes
  • 1 courgette en petits cubes
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 2 conserves (19oz) haricots rouges
  • 1 conserve (28oz) tomates en dés
  • 1 tasse maïs surgelé ou frais
  • 2 tasses purée de citrouille J'utilise la recette maison du commerce ci-dessous
  • 1 tasse bouillon de légumes
  • 1 c à soupe poudre de chili
  • 1 c à soupe soupe de cumin
  • 1 c à thé origan
  • Sel et poivre au goût au goût

Instructions

  • Sélectionnez le sauté, faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons, le poivron et les courgettes. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Appuyez sur annuler.
  • Ajouter le reste des ingrédients et remuer. Fermez le couvercle de l'autocuiseur et placez la valve en position d'étanchéité. Sélectionnez manuel et réglez 8 minutes au maximum. Il faudra environ 20 minutes pour que la pression monte.
  • Lorsque la fin de l'alarme de cuisson sonne, relâchez immédiatement la pression et retirez le couvercle avec précaution.
  • Servir dans des bols
  • Options de garniture : coriandre, graines de citrouille, citron vert

Notes

Instructions pour cuire dans une casserole.

  • Dans une grande casserole à feu moyen ajouter l'huile, quand l'huile est chaude ajoutez les oignons, le poivron et les courgettes. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l'ail et cuire 1 minute.
  • Ajouter le reste des ingrédients et remuer. Baisser le feu est laisser mijoter pendant30 minutes
  • Servir dans des bols
  • Options de garniture : coriandre, graines de citrouille, citron vert

Nutrition

Calories: 374kcal