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Bouddha Bol aux Légumes Grillés

Bouddha Bol aux Légumes Grillés

Les bols de Bouddha sont remplis de bonnes choses, ils sont parfaits pour utiliser le reste du frigo et pour faire le plein de vitamines. Voici une version estivale avec du riz et des légumes grillés. Servi avec une vinaigrette simple à base de houmous, c'est un vrai régal!
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Type de plat: Repas Principale
Cuisine: BBQ
Keyword: BBQ, légumes, vegane, végétarien
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 12 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4
Auteur: Sophie

Ingrédients

  • 1 tasse de riz brun
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe de sauce soya
  • ¼ c. à thé d'huile de sésame rôti
  • •1 gousse d'ail râpée
  • •2 c. à thé de sirop d'érable
  • 1 onion rouge
  • 1 zucchini
  • 1 poivron rouge
  • 6 à 8 Asperges
  • 1 bloc de tofu extra ferme
  • sel- poivre au goût

Vinaigrette

  • ¼ tasse de hummus aux choix
  • 2 c à table d'eau
  • 2 c à table de sirop d'érable

Instructions

  • Peler et couper les légumes en tranches, mettre les légumes et le tofu dans un grand bol.
  • Dans un autre bol mélanger l'huile d'olive, la sauce soya, huile de sésame, ail et le sirop d'érable, bien mélanger et ajouter aux légumes et tofu. Laisser mariner pour un minimum de 1 heure
  • Préchauffer le BBQ a Medium high.
  • Mettre les légumes sur le grill du BBQ et cuire 12 minutes. en tournant les légumes pour qu'ils soient rôtis de chaque côté
  • Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
  • Dans un bol ou une grande assiette creuse, déposer le riz puis ajouter les légumes, rôties et le tofu. Servir avec une quantité généreuse de vinaigrette à base de hummus.