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Pâtes avec Pesto d'Edamame

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4
Auteur: Sophie Viau

Ingrédients

  • 400 g de pâtes au choix
  • 1 tasse d'edamame congelés
  • ½ tasse de noix de cajou trempée
  • ½ tasse de levure alimentaire
  • 1 c à soupe d'huile d'olive
  • Eau si besoin
  • Sel et Poivre au goût

Instructions

  • Faire tremper la noix de cajou dans de l'eau chaude pendant 30 minutes
  • Cuire les edamames dans l’eau bouillante pour 5 minutes
  • Préparez le pesto en mélangeant les edamemes avec la noix de cajou trempée, l'huile d'olive, la levure alimentaire et l'eau (si vous estimez qu'il n'est pas nécessaire de détacher le pesto, vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'eau). Mélangez encore. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
  • Cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante.
  • Servir les pâtes sur l'assiette avec du pesto